CHINESE NOEDELS MET PINDASAUS
Wat is de lekkerste saus ter wereld, vroeg iemand mij. Het hangt er een beetje vanaf wie me de vraag stelt en waar hij gesteld wordt en wat mijn antwoord daarop is. Maar de vraag werd me gistermiddag gesteld op het bevrijdingsfestival waar iemand een nogal heftig liedje zong over de ‘mem fan Doutzen’.
Met die moeder in mijn hoofd vond ik niet dat ik een serieus antwoord hoefde te geven. Bovendien zou hij mijn antwoord toch niet horen. Daarvoor stond de geluidsapparatuur te hard. Pindasaus, riep ik dus maar. Niemand zou het toch horen. En diegenen die het wel zouden horen en mij kenden, zouden het niet geloven; zoiets banaals. Maar echt, als jullie het stil houden vind ik een lekkere pindasaus wel de meest geweldige saus die ik ken. Ssssttttt…….
Ingrediënten:
200 gram voorgekookte Chinese noedels
voor de dressing:
60 gram pindakaas
2 eetlepels limoensap
1 eetlepel sesamolie
1 teen knoflook uit de kijper
1 eetlepel suiker
3 eetlepels warm water
komkommer, taugé bosuitjes en gehakte verse pepers
geroosterde sesamzaadjes
Bereiding:
Kook de noedels beetgaar met zout. Laat ze uitlekken in een vergiet. Maak in een grote kom een dressing van de pindakaas, suiker, limoensap, sesamolie, knoflook en warm water. Voeg de gekookte noedels toe, samen met de knoflook, komkommerplakjes, taugé, gesneden bosuitjes en Spaanse peper reepjes. Meng alles goed door elkaar. Bestrooi tot slot met geroosterde sesamzaadjes.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
