KANEELSUIKER CROISSSANTS

Met zo’n pet lijk je op Trump, zei de bakker bij wie ik een croissantje en koffie kocht. Tenminste, ik dacht dat hij het zei. Hij sprak namelijk Frans en net aangekomen in Parijs moest ik er nog even aan wennen dat de bakkers daar Frans spreken. Ik kreeg wel een beetje de smoor in, want ik had net een half uur gelopen en 4 bakkerijen gepasseerd om bij hem een croissantje te kopen. En dan wil ik van hem, ook al bakt hij de beste croissants van heel Parijs, niet horen dat ik door een pet op Trump lijk.

Onderweg naar een restaurant om te lunchen zag ik in een vintagewinkel een hoed. Laat ik die kopen, dacht ik. Een hoed is in Parijs toch een beter hoofddeksel dan een Amerikaanse pet. Je lijkt nu een beetje op Aristide Bruant, zei de croissantjesbakker de volgende dag toen ik weer voor zijn toonbank stond. Toen ik in mijn croissantje hapte, deed me de opmerking een beetje voorkomen als een compliment. Liever lijk ik op een dooie chansonnier dan op een Amerikaanse president.

Ingrediënten:

2 croissantjes
2 eetlepels zachte boter
2 eetlepels suiker
1 theelepel kaneel
Voor de topping:
1 eetlepel zachte boter
1 eetlepel suiker
1 theelepel kaneel

Bereiding:

Snijd de croissants in de lengte zodat je ze als een boek open kunt vouwen. Roer de boter, suiker en kaneel door elkaar. Bestrijk hiermee de gesneden kanten van de croissants. Druk de helften weer op elkaar en zet de croissants op een bakplaat.

Roer voor de topping de kaneel en de suiker door elkaar. Bestrijk de bovenkanten van de croissants royaal met de zachte boter. Bestrooi ze dan met het suikermengsel. Bak de croissantjes ongeveer een kwartier in een voorverwarmde (180 graden) oven. Laat ze daarna een kwartiertje afkoelen alvorens ze te eten.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl