SPRUITJES MET SPEK EN SINAASAPPEL
Laat maar dacht ik vroeger vaak. De jaren van de spruitjes en de gekookte witlof komen ooit weer. En nu is het zover. Zonder problemen en gezeik kan ik een maaltje spruitjes bereiden. Geen Kasma die aan mijn kop begint te zeuren van ik lust geen spruitjes.
Niet omdat ze nu wel spruitjes eten, nee, ze eten gewoon niet thuis. Tegenwoordig eten mijn rooie kater en ik meestal samen. Of op de bank en soms aan tafel. De kater lust ook geen spruitjes, maar je hoort hem er ook niet over klagen. Ik moet alleen opletten dat hij de worst, zalm of biefstuk niet van mijn bord snaait. Maar tegenwoordig eet ik ook veel vegetarisch en dan is de kater amper geïnteresseerd in wat ik eet. En als ik spruitjes eet helemaal niet.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1.5 deciliter olijfolie
- 2 kleine sinaasappelen, in halve plakjes gesneden
- zout
- 100 gram gerookte spekblokjes
- 600 gram schoongemaakte spruitjes
Bereiding:
Bestrijk een metalen ovenschaal met olijfolie. Leg de plakjes sinaasappel er in een enkele laag op. Draai ze om. Strooi er zout over en besprenkel de sinaasappel dan met 1 eetlepel olijfolie. Rooster de sinaasappel 15 minuten in een voorverwarmde (200 graden) oven. Voeg de spekblokjes toe en zet de schaal 15 minuten terug in de oven.
Doe de spruitjes in een kom en voeg de overgebleven olie toe. Vermeng dit met de handen zodat de spruitjes bedekt zijn met een laagje olie. Leg de spruitjes daarna op de sinaasappelplakjes en rooster ze een half uur in de oven tot ze beginnen te kleuren en zacht worden.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
