SPRUITJES MET SPEK EN SINAASAPPEL
Laat maar dacht ik vroeger vaak. De jaren van de spruitjes en de gekookte witlof komen ooit weer. En nu is het zover. Zonder problemen en gezeik kan ik een maaltje spruitjes bereiden. Geen Kasma die aan mijn kop begint te zeuren van ik lust geen spruitjes.
Niet omdat ze nu wel spruitjes eten, nee, ze eten gewoon niet thuis. Tegenwoordig eten mijn rooie kater en ik meestal samen. Of op de bank en soms aan tafel. De kater lust ook geen spruitjes, maar je hoort hem er ook niet over klagen. Ik moet alleen opletten dat hij de worst, zalm of biefstuk niet van mijn bord snaait. Maar tegenwoordig eet ik ook veel vegetarisch en dan is de kater amper geïnteresseerd in wat ik eet. En als ik spruitjes eet helemaal niet.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1.5 deciliter olijfolie
- 2 kleine sinaasappelen, in halve plakjes gesneden
- zout
- 100 gram gerookte spekblokjes
- 600 gram schoongemaakte spruitjes
Bereiding:
Bestrijk een metalen ovenschaal met olijfolie. Leg de plakjes sinaasappel er in een enkele laag op. Draai ze om. Strooi er zout over en besprenkel de sinaasappel dan met 1 eetlepel olijfolie. Rooster de sinaasappel 15 minuten in een voorverwarmde (200 graden) oven. Voeg de spekblokjes toe en zet de schaal 15 minuten terug in de oven.
Doe de spruitjes in een kom en voeg de overgebleven olie toe. Vermeng dit met de handen zodat de spruitjes bedekt zijn met een laagje olie. Leg de spruitjes daarna op de sinaasappelplakjes en rooster ze een half uur in de oven tot ze beginnen te kleuren en zacht worden.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
