HAMBURGER STROGANOFF
Twee bejaarde idioten die allebeide de wereldmacht in handen willen krijgen en jij stuurt me zo’n recept, mailde ik naar mijn vriendin in Amerika. Het lijkt wel een Amerikaanse-Russische alliantie. Wat wordt het volgende, borscht en barbecue soep? Als we de komende jaren dit soort recepten voorgeschoteld krijgen, ga ik wel lokaal eten. Desnoods eet ik zelfs stamppot of snert. En je weet dat ik daar niet van houd. Maar alles beter dan dit Amerikaans-Russisch verbroederingsgerecht.
Sorry Klaas, kreeg ik een paar dagen later als antwoord. Misschien ben ik te ver gegaan. Nou ja, probeerde ik om onze verstandhouding weer wat op peil te krijgen, eigenlijk smaakte het niet eens zo slecht.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 eetlepels olijfolie
- 400 gram champignons, in plakjes gesneden
- 25 gram boter
- 1 gehakte ui
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 4 hamburgers
- 25 gram bloem
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 halve liter bouillon
- zout en peper
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 deciliter zure room
- gehakte peterselie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
Bereiding:
Bak de plakjes champignon zacht in de olijfolie. Verhit de boter in een tweede koekenpan en fruit hier in de ui een paar minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze een halve minuut mee. Breek de hamburgers in stukken en bak deze mee met het uienmengsel tot dit begint te kleuren. Voeg de champignons toe. Strooi de bloem, het uienpoeder en het paprikapoeder over het mengsel in de pan. Bak alles nog 2 minuten. Giet al roerende de bouillon erbij. Laat alles een kwartier zachtjes koken. Roer vervolgens de zure room door het mengsel. Breng de boel verder op smaak met peper, zout. sojasaus en witte wijnazijn. Bestrooi voor het serveren de stroganoff met gehakte peterselie. Eet er rijst, pasta of aardappelen bij
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
