PANETTONE BROODPUDDING
Pannetone is een zoet brood, met rozijnen en gekonfijt fruit. Het wordt gemaakt zonder gist maar met een desemstarter. Oorspronkelijk komt het uit Milaan en het wordt vooral rond de Kerst gegeten. Dan snijd je er plakken van. En, een panettone is vaak verpakt in een mooie gekleurde doos. Tot zover de informatie van Wikipedia.
Dan nu hoe een alleenstaande receptenschrijver een panettone eet. De eerste dagen na aankoop van de panettone staat deze in zijn doos te pronken in de keuken. Een week na Sinterklaas, wordt de panettone uit de doos gehaald en aangesneden. Een week later is de halve panettone nog over en heeft de receptenschrijver zijn buik vol van panettone. Ook begint deze een beetje droog te worden. De panettone verdwijnt in het vriesvak en op Eerste Kerstdag worden er twee pakken afgesneden. Daarna wordt de panettone vergeten en komt hij pas met Pasen weer tevoorschijn. Als alternatief voor de Paasstol.
Ingrediënten:
- 500 gram panettone, in halve plakjes gesneden
- 8 eieren
- 5 deciliter melk
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 theelepel zout
- 1 halve theelepel kaneel
- 1 halve theelepel nootmuskaat
- poedersuiker en maple syrup
Bereiding:
Leg de plakjes panettone dakpansgewijs in een ingevette ovenschaal. Roer de overige ingrediënten door elkaar in een kom. Giet dit over de plakjes panettone in de ovenschaal. Druk de panettone met de vingers in het eimengsel. Laat dit minimaal een half uur staan. Druk af en toe de panettone naar beneden, zodat deze voltrekt met het eimengsel.
Bak de panettonepudding ongeveer 45 minuten in de oven (180 graden). Controleer of de boel gestold is. Laat de panettonepudding 10 minuten rusten alvorens hem aan te snijden.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
