ROMANTISCHE ZALM EN PASTA TROOSTVOER
Waarom dit liedje, vroeg de presentatrice van het Ouderensongfestival. Ik had me laten overhalen door mijn beste vriendin om samen een duet over Terschelling te zingen. Of liever over een mislukte relatie op Terschelling.
Waarom mislukte die relatie daar, vroeg ze. Lieverd, al mijn relaties op Terschelling mislukten. En toen ik verhuisde naar de vaste wal ging ik gewoon door met het laten mislukken van relaties. En hoe is het nu dan, vroeg de presentatrice die ongeveer vijftig jaar jonger was dan ik. Ja nu ben ik er heel blij mee, zei ik. Ik kan nu de waanzinnigste smartlappen schrijven door al die mislukte relaties. Geen romantiek meer, vroeg de presentatrice. Nou ja, zeg ik. Ik slaap nu iedere nacht met een rode kater in mijn bed. En die kater duurt soms tot laat in de ochtend.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 150 gram penne pasta
- 25 gram boter
- 1 eetlepel olijfolie…
- 1 kleine prei, in ringetjes gesneden
- 1 eetlepel tijmblaadjes
- 2 zalmfilets, zonder vel
- 1 citroen, de geraspte schil en het sap
- 3 eetlepels crème fraîche
- zout en peper
Bereiding:
Kook de pasta ‘al dente’. Verhit de olie en de boter in een koekenpan. Fruit hierin de prei en de tijmblaadjes een paar minuten. Leg nu de zalmfilets op de prei in de pan. Bestrooi ze met peper en zout. Strooi de tijmblaadjes en de citroenrasp erover. Schep de gare zalm uit de pan. Giet de crème fraîche bij het preimengsel. Giet er een beetje pastakookvocht bij. Verdeel de preisaus over 2 borden. Leg op de preisaus de zalmfilets. Trek deze met 2 vorken uit elkaar. Besprenkel alles met citroensap.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
