CRANBERRY MOJITO

Als welkomgeschenk stonden er op de tafel in het appartement dat ik op Terschelling gehuurd had drie potjes Jaap’s Jitz cranberrysaus. Met een begeleidend kaartje. Lekker dacht ik, die zijn wel op voor ik weer naar huis ga.

Toen ik het kaartje las, stond erop dat er ook een ‘verantwoorde’ variant bij zat, die bevatte de helft minder suiker. Toen ik later, helemaal tevreden, op het terras voor het appartement met een glas rosé in het zonnetje zat, dacht ik, wanneer is verantwoord synoniem aan minder geworden. Minder suiker, minder vet, minder calorieën, allemaal onder de noemer ‘verantwoord’. Dat is toch bezopen? Maar het zonnetje scheen, ik was op mijn geliefde eiland, voor me stond een koel glas rosé en ik besloot er een verschrikkelijk onverantwoorde vakantie van te maken.

Ingrediënten:

2 eetlepels cranberrysaus (Jaap’s Jitz)
10 muntblaadjes
1 schijfje limoen
1 halve deciliter rum
1 deciliter gingerale of prikwater

Bereiding:

Doe de cranberrysaus, de muntblaadjes en het schijfje limoen in een glas. Stamp met een cocktailstampertje en roer dit door elkaar. Giet de rum en de gingerale of het prikwater erbij. Roer nog even voorzichtig. Garneer met een schijfje limoen en een muntblaadje.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl