VEGETARISCHE ‘BLT’ SANDWICH
Heeft jou baas een hele grote mond, vroeg ik aan de serveerster op het terras waar ik een broodje had besteld. Tegen mij niet, zei het meisje dat me het broodje gebracht had vriendelijk. Maar ik bedoel eigenlijk kan hij zijn kaken heel ver opensperren. Dat wist ze niet en ik ging haar er ook niet verder mee lastigvallen.
Mijn kaken konden in ieder geval niet ver genoeg open om de clubsandwich van grof boerenbrood te behappen. De helft van de vulling van de sandwich viel op mijn pas gewassen spijkerbroek. Die had de vorige week al een tsunami aan ei, plukjes sla met dressing en het binnenste van plakjes tomaat moeten ondergaan. Die klote ondernemers zouden eerst zelf zo’n niet behapbaar broodje moeten eten, dacht ik terwijl ik op de prikker kauwde die in het midden van de sandwich was gestoken om de boel bij elkaar te houden.
Ingrediënten voor 2 sandwiches:
- 6 sneetjes grof boerenbrood
- 2 tomaten, in dikke plakken
- zout en peper
- 150 gram halloumi kaas
- olie om te bakken
- 6 eetlepels mayonaise
- blaadjes sla
Bereiding:
Rooster de plakjes brood lichtbruin in een koekenpan. Snijd de halloumi in reepjes. Dep ze droog me keukenpapier. Verwarm de olie in de koekenpan en bak hierin de reepjes halloumi tot ze beginnen te kleuren. Bestrijk 2 sneetjes brood met mayonaise. Leg hierop wat slablaadjes. Leg op elk een sneetje brood, Bedek deze met slablaadjes, tomaat en gebakken halloumi. Bestrijk de laatste twee broodjes met mayonaise en leg deze met de mayonaise kant naar beneden op de sandwiches. Steek er een prikker in.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
