VEGETARISCHE ‘BLT’ SANDWICH
Heeft jou baas een hele grote mond, vroeg ik aan de serveerster op het terras waar ik een broodje had besteld. Tegen mij niet, zei het meisje dat me het broodje gebracht had vriendelijk. Maar ik bedoel eigenlijk kan hij zijn kaken heel ver opensperren. Dat wist ze niet en ik ging haar er ook niet verder mee lastigvallen.
Mijn kaken konden in ieder geval niet ver genoeg open om de clubsandwich van grof boerenbrood te behappen. De helft van de vulling van de sandwich viel op mijn pas gewassen spijkerbroek. Die had de vorige week al een tsunami aan ei, plukjes sla met dressing en het binnenste van plakjes tomaat moeten ondergaan. Die klote ondernemers zouden eerst zelf zo’n niet behapbaar broodje moeten eten, dacht ik terwijl ik op de prikker kauwde die in het midden van de sandwich was gestoken om de boel bij elkaar te houden.
Ingrediënten voor 2 sandwiches:
- 6 sneetjes grof boerenbrood
- 2 tomaten, in dikke plakken
- zout en peper
- 150 gram halloumi kaas
- olie om te bakken
- 6 eetlepels mayonaise
- blaadjes sla
Bereiding:
Rooster de plakjes brood lichtbruin in een koekenpan. Snijd de halloumi in reepjes. Dep ze droog me keukenpapier. Verwarm de olie in de koekenpan en bak hierin de reepjes halloumi tot ze beginnen te kleuren. Bestrijk 2 sneetjes brood met mayonaise. Leg hierop wat slablaadjes. Leg op elk een sneetje brood, Bedek deze met slablaadjes, tomaat en gebakken halloumi. Bestrijk de laatste twee broodjes met mayonaise en leg deze met de mayonaise kant naar beneden op de sandwiches. Steek er een prikker in.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
