VEGETARISCHE ‘BLT’ SANDWICH
Heeft jou baas een hele grote mond, vroeg ik aan de serveerster op het terras waar ik een broodje had besteld. Tegen mij niet, zei het meisje dat me het broodje gebracht had vriendelijk. Maar ik bedoel eigenlijk kan hij zijn kaken heel ver opensperren. Dat wist ze niet en ik ging haar er ook niet verder mee lastigvallen.
Mijn kaken konden in ieder geval niet ver genoeg open om de clubsandwich van grof boerenbrood te behappen. De helft van de vulling van de sandwich viel op mijn pas gewassen spijkerbroek. Die had de vorige week al een tsunami aan ei, plukjes sla met dressing en het binnenste van plakjes tomaat moeten ondergaan. Die klote ondernemers zouden eerst zelf zo’n niet behapbaar broodje moeten eten, dacht ik terwijl ik op de prikker kauwde die in het midden van de sandwich was gestoken om de boel bij elkaar te houden.
Ingrediënten voor 2 sandwiches:
- 6 sneetjes grof boerenbrood
- 2 tomaten, in dikke plakken
- zout en peper
- 150 gram halloumi kaas
- olie om te bakken
- 6 eetlepels mayonaise
- blaadjes sla
Bereiding:
Rooster de plakjes brood lichtbruin in een koekenpan. Snijd de halloumi in reepjes. Dep ze droog me keukenpapier. Verwarm de olie in de koekenpan en bak hierin de reepjes halloumi tot ze beginnen te kleuren. Bestrijk 2 sneetjes brood met mayonaise. Leg hierop wat slablaadjes. Leg op elk een sneetje brood, Bedek deze met slablaadjes, tomaat en gebakken halloumi. Bestrijk de laatste twee broodjes met mayonaise en leg deze met de mayonaise kant naar beneden op de sandwiches. Steek er een prikker in.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
