AARDAPPELEN MET PARMEZAANSE KAAS
Vroeger hadden wij thuis een wonderpan, vertelde ik aan een aandachtig gehoor van twee dochters die iets vaags met hun telefoon deden. Daar werd cake in gebakken. Iedere week een ronde cake met een gat erin. Ademloos werd er naar geluisterd.
Het kan natuurlijk ook zijn dat er net een tiental spannende tiktokfilmpjes voorbijkwamen. Maar toen ik een poosje zweeg kwam de opmerking: kon die pan dan in de oven staan? Nee, zei ik blij omdat er een reactie kwam, wij hadden vroeger geen oven. Een wonderpan stond gewoon op een gaspitje. Hoe deden jullie dat vroeger dan met de aardappelen? Die weren gekookt, zei ik.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 kilo aardappelen
- 125 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 50 gram gesmolten boter
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 halve theelepel gedroogde tijm
- 1 halve theelepel gedroogde rozemarijn
- zout en peper
- peterselie
Bereiding:
Borstel de aardappelen schoon. Kook ze daarna in de schil bijna gaar. Giet de aardappelen af. Spoel ze kort onder de koude kraan. Halveer de aardappelen in de lengte.
Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Bestrijk dit met iets van de gesmolten boter. Strooi hier de Parmezaanse kaas op.
Doe de aardappelen in een kom, samen met de overgebleven boter, paprikapoeder, knoflookpoeder, tijm, rozemarijn, peper en zout. Meng alles goed door elkaar.
Leg de aardappelen met het snijvlak naar beneden op de geraspte kaas. Bak de aardappelen ongeveer een half uur in de oven (180 graden). Strooi er tot slot gehakte peterselie over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
