AARDAPPELEN MET PARMEZAANSE KAAS
Vroeger hadden wij thuis een wonderpan, vertelde ik aan een aandachtig gehoor van twee dochters die iets vaags met hun telefoon deden. Daar werd cake in gebakken. Iedere week een ronde cake met een gat erin. Ademloos werd er naar geluisterd.
Het kan natuurlijk ook zijn dat er net een tiental spannende tiktokfilmpjes voorbijkwamen. Maar toen ik een poosje zweeg kwam de opmerking: kon die pan dan in de oven staan? Nee, zei ik blij omdat er een reactie kwam, wij hadden vroeger geen oven. Een wonderpan stond gewoon op een gaspitje. Hoe deden jullie dat vroeger dan met de aardappelen? Die weren gekookt, zei ik.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 kilo aardappelen
- 125 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 50 gram gesmolten boter
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 halve theelepel gedroogde tijm
- 1 halve theelepel gedroogde rozemarijn
- zout en peper
- peterselie
Bereiding:
Borstel de aardappelen schoon. Kook ze daarna in de schil bijna gaar. Giet de aardappelen af. Spoel ze kort onder de koude kraan. Halveer de aardappelen in de lengte.
Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Bestrijk dit met iets van de gesmolten boter. Strooi hier de Parmezaanse kaas op.
Doe de aardappelen in een kom, samen met de overgebleven boter, paprikapoeder, knoflookpoeder, tijm, rozemarijn, peper en zout. Meng alles goed door elkaar.
Leg de aardappelen met het snijvlak naar beneden op de geraspte kaas. Bak de aardappelen ongeveer een half uur in de oven (180 graden). Strooi er tot slot gehakte peterselie over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
