KIP MET KNOFLOOK
Ik ben blij dat het er voor de mannetjes beter uit gaat zien. Ik bedoel dus met de mannetjesdieren. Geitenbokjes worden niet per definitie meteen dood gemaakt of op transport naar Spanje gezet.
En ook voor de mannetjeskuikens gaat het er beter uit zien. Ze worden niet meteen, als ze met veel moeite uit het ei gekropen zijn, vergast of in de shredder verkruimeld. Alhoewel, toen ik dat mijn ex-vrouw laatst vertelde, ik in haar ogen meende te bespeuren dat ze dat voor mij ook wel een goede oplossing zou vinden. Maar goed, vandaag eten we een mannetje of een vrouwtje, maar in ieder geval kip.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 halve theelepel saffraandraadjes
- 4 deciliter witte wijn
- 1 bio kip van ongeveer 1600 gram
- zout en peper
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 5 bollen knoflook
- 5 centimeter gemberwortel
- zonnebloemolie
Bereiding:
Week de saffraan in een klein beetje van de wijn. Wrijf de kip in met zout, kaneel en peper. Leg de kip in een ovenschaal. Snijd de bovenkantjes van de bollen knoflook, zodat je de teentjes ziet zitten. Leg ze rond de kip in de ovenschaal. Schil de gember en snijd deze klein. Strooi de gember rond de kip. Giet een beetje zonnebloemolie op de knoflookbollen. Giet de resterende wijn en de wijn met de geweekte saffraan rond de kip. Zet de kip in een voorverwarmde (220 graden) oven. Draai de temperatuur na een kwartier terug naar 170 graden en braad de kip nog ruim een half uur tot hij gaar is. Bedruip de kip tijdens het braden regelmatig met het vocht in de braadslee.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
