PADDENSTOELEN OMELET ( recept voor onder hevige druk staande single receptenschrijvers met kat en voor andere eenzame zielen)

Blokker – Foto: Michiel1972

Ga er nog maar even mee door, zei de hoofdredacteur van deze fantastische site. Er zijn al reacties geweest die zeiden dat we je receptenverhalen over je pas gescheiden kroegmaat moeten bundelen.

Ik ben eigenlijk wel klaar met die man, zei ik. Maar daarna werd ik vanuit het redactiekantoor bestookt met mailtjes dat ik hier toch echt niet mee moest stoppen. De hoofdredacteur gebruikte ook nogal wat overtuigende argumenten hiervoor. Bijvoorbeeld: jij hebt aan de zijkanten het haar net als Johan Derksen. En je lacht ook net zo belachelijk als René van der Gijp. Maar ik ben helemaal klaar net die verhalen, zei ik. De pas gescheiden mannen en de Blokkermevrouwen komen me de neus uit. Maar ik hoefde niet op maar ietsje van mededogen te rekenen. De firma Blokker had aangegeven dat ze de site wel wilden sponsoren, door middel van advertenties op de site, een doorlopende rekening voor mij en de pas gescheiden kroegmaat in een café van onze keus en eventueel, als er behoefte aan was extra Blokkerdames. Ja en zo’n doorlopende rekening is natuurlijk wel heel aantrekkelijk.

Ingrediënten voor 1 persoon:

• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 100 gram champignons, in plakjes gesneden
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 50 gram baby spinazie
• 2 losgeklopte eieren
• zout en peper

Bereiding:

Verhit de olie in een koekenpan. Bak hierin de champignonplakjes tot ze zacht zijn. Voeg het paprikapoeder en de spinazie toe. Bak alles tot de spinazie begint te slinken. Schep de groenten uit de pan.

Klop de eieren even opnieuw met zout en peper. Giet ze daarna in de koekenpan. Bak de omelet tot de eieren in het midden beginnen te stollen. Schep de groenten erop. Vouw de omelet dubbel. Laat de omelet op een bord glijden.

Als je zoals ik een buurman met een cafetaria hebt, haal daar nu frieten voor erbij. Uiteraard kun je die ook online bestellen. In beide gevallen moet je hopen dat de kat nog wat van die omelet voor je over gehouden heeft.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl