INDIASE AARDAPPELEN
Volgens de filosoof Friedrich Nietzsche (1844-1900), leidde het eten van aardappelen tot drankgebruik, las ik op Historiek.net. Ik denk dat hij gelijk had. Ik ken namelijk nogal wat mensen die wijn of bier drinken als ze een maaltijd eten die onder anderen bestaat uit aardappelen.
Ik weet dat er zelfs mensen zijn die tijdens het koken, respectievelijk bakken, frituren of stomen van de aardappelen al alcohol nuttigen. Een kleine kanttekening is wel dat deze lieden dat vaak ook doen wanneer ze groenten, pasta, vis of vlees bereiden en eten. Misschien had Nietzsche een kleine nuance moeten aanbrengen en zeggen dat eten tot drankgebruik leidt. Niet meer eten is misschien wel de beste manier om drankgebruik terug te dringen.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 kilo vastkokende aardappelen
- 1 theelepel koenjit
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 3 centimeter gemberwortel, geraspt
- 3 tenen knoflook uit de knijper
- 1 theelepel venkelzaadjes
- cayennepeper
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Doe de aardappelblokjes in een pan en giet er zoveel water bij dat ze net onderstaan. Voeg de koenjit toe met een beetje zout. Kook de aardappelblokjes beetgaar. Giet ze af en laat de aardappelblokjes een nacht in de koelkast staan. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrijk een metalen ovenschaal met zonnebloemolie. Roer de overige olie samen met de gember, knoflook, venkelzaad en cayennepeper. Voeg de koude aardappelblokjes toe en roer alles goed door elkaar. Spreid de aardappelblokjes dan in een enkele laag uit in de ingevette ovenschaal. Bak de aardappelblokjes in de oven tot ze rondom bruin en knapperig gebakken zijn.
KLAASKASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
