WRAP MET GEROOKTE KALKOEN

Nu ik niet meer kook, behalve dan één gerechtje per dag omdat ik dat voor deze rubriek moet uitproberen, vraag ik me wel eens af, had ik vroeger niet een ander beroep moeten kiezen. Waarom wilde ik vroeger kok worden. Wat dacht ik leuk te vinden aan zeventig uren per week werken, slecht verdienen en aanhoudende stress?

Als iemand me er naar vraagt, zeg ik altijd dat ik dan zeker wist dat ik altijd heel lekker zou eten. En gelukkig gelooft iedereen dat. Want nooit zal ik ook maar aan iemand opbiechten dat het applaus van de gasten en het strelen van mijn ego de voornaamste drijfveren waren. Gisteren heb ik de wrap gegeten waarvoor het recept hieronder staat. Het kost je ongeveer 5 minuten in de keuken. En dat is lang zat, voor mij althans.

Ingrediënten:

• 4 kleine bloemtortilla’s
• 400 gram gerookte kalkoen of kip, in plakjes
• 1 bakje babyspinazie
• 8 plakken kaas
• 75 gram gedroogde cranberry’s
• 150 gram roomkaas
• 1 eetlepel kleingesneden bieslook
• 2 kleingesneden bosuitjes

Bereiding:

Roer de roomkaas los met de bieslook en de bosuitjes. Bestrijk de bloemtortilla’s met een laag roomkaas. Leg hierop achtereenvolgens de plakjes kalkoen, de spinazie, de plakken kaas en de gedroogde cranberry’s. Rol de wrap stevig op.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl