SOJA KIP

Sojasaus is een wondermiddel, denk ik wel eens. Een scheutje sojasaus maakt welk gerecht dan ook lekkerder door de umami, de in Japan bedachte vijfde smaak. En nu stond in mijn favoriete online mannenblad dat het ook nog goed voor je haar is/

Een molecuul dat in de darmen vrijkomt als er iets met soja wordt verteerd, zorgt er voor dat het hormoon dat voor haaruitval zorgt een halt toegeroepen wordt. Voor mij komt dit weetje een beetje laat, de scheiding in mijn haar heeft inmiddels een dusdanige afmeting dat een tankwagen met sojasaus daar nog geen verandering in kan brengen, maar toch. Heren, kijk in de spiegel en voeg naar believen sojasaus toe aan onderstaand gerecht.

Ingrediënten:

• 75 gram zout
• 60 gram suiker
• 1 kip
• 1 theelepel 5-kruidenpoeder
• 5 tenen knoflook, geplet
• 2 gehakte bosuitjes
• 10 plakken verse gember
• 4 eetlepels zonnebloemolie
• voor de saus:
• 4 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels whisky
• 2 eetlepels chilisaus
• 2 eetlepels honing

Bereiding:

Los de suiker en het zout op in 1 liter water. Leg de kip minimaal 2 uren in het mengsel. Haal de kip eruit en dep ze droog. Bestrooi de buitenkant met 5-kruidenpoeder. Stop de knoflook, de bosuitjes en de gemberplakken in het binnenste van de kip. Steek aan de achterkant een satéprikker door de kip om te voorkomen dat de vulling er weer uitvalt. Bak de kip rondom bruin in de zonnebloemolie. Leg de kip in een ovenschaal. Rooster de kip 15 minuten in de oven (220 graden). zet de oven op 170 graden en rooster de kip nog 50 minuten. Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar. Bestrijk de kip hiermee gedurende het laatste half uur van de bereidingstijd. Serveer de kip met rijst en roergebakken groenten.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl