POMPOEN EN GEITENKAAS
Vandaag in deze rubriek een aflevering van de cursus Wat te doen met een Pompoen. Oftewel hoe maak je een pompoen eetbaar. Het fijne van een pompoen beste cursisten, is het feit dat je aan een pompoen iedere smaak kunt toevoegen. Oosters, Italiaans, Frans of zelfs Amerikaans down South. De pompoen kan alles aan.
Hij zal ook wel moeten, want om pure pompoen te eten moet je wel heel erge honger hebben. Vandaag maken we de pompoen eetbaar met geitenkaas en knolselderij.
Ingrediënten voor 6 personen:
- 200 gram zachte geitenkaas
- 1.5 kilo pompoen, in blokjes
- 1 halve knolselderij, in blokjes
- 1 gehakte ui
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 bosje platte peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- boter
- zout en peper
Bereiding:
Bak in een grote koekenpan de ui glazig in de zonnebloemolie. Voeg selderij en pompoen toe. Bestrooi alles met peper, zout en koriander. Bak de groenten 5 minuten op hoog vuur. Draai het vuur lager en doe een deksel schuin op de pan. Laat alles ongeveer 20 minuten smoren tot de groenten gaar zijn. Prak ze daarna fijn met een vork. Roer de helft van de gehakte peterselie erdoor. Bestrijk een ovenschaal met boter en schep het pompoenmengsel erin. Vermeng in een kom de geitenkaas met de overgebleven peterselie, peper en komijn. Verdeel dit over de pompoen. Bak het pompoenmengsel met de geitenkaas ongeveer 15 minuten in een hete oven (220 graden)
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
