MARINADE VOOR FUTLOZE KIPFILETS
Beste barbecueërs. Waarom leg je iets in een marinade? Oorspronkelijk had dat de functie om vlees iets malser te maken, vis wat steviger en groenten langer houdbaar. De zuren in de marinades zorgden daar voor.
Tegenwoordig is een marinade een middel om stukjes vlees zonder smaak toch iets van smaak te geven en vooral, zoet te laten smaken. Meestal dus een kant-en-klaar sausje dat je op je bleke kipfilets of je vleesspiesjes strijkt. Mocht je die niet al gemarineerd kopen. Maar na vandaag wordt dat anders. Tenminste als je onderstaande marinade maakt. Eigenlijk is het de enige marinade die je nodig hebt.
Ingrediënten:
- 1 kilo kipfilet
voor de marinade:
- 8 tenen knoflook uit de knijper
- 2 eetlepels geraspte gember
- 1 eetlepel gehakte muntblaadjes
- 1 eetlepel gehakte korianderblaadjes
- 3 eetlepels olijfolie
- sap van 1 citroen
- 1 eetlepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel koenjit
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel zout
Bereiding:
Roer alle ingrediënten door elkaar. Stop de kipfilets in een plastic zak. Giet de marinade erbij en knoop de zak dicht. Masseer de kip door het plastic met de marinade. Laat de filets minimaal 2 uren marineren. Haal ze daarna uit de marinade en gril de kipfilets op de barbecue gaar.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Visgratin
- Tandoori kabeljauwburger
- Cacio e pepe met citroen
- Traybake met zoete aardappel en worst
- Gebakken spruitjes met peper en sjalotjes
- Franse paddenstoelensoep
- Kippensoep tegen griep
- Studenten frittata voor de hele dag
- Tandoori zalm uit de oven
- Gebakken tonijnsandwich
- Groentepuree met eieren voor studenten
- Mini ondersteboven gebakken mangotaartjes
- Spinazie- en kokossoep voor studenten
- Kippensoep met citroen en pesto
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
