MARINADE VOOR FUTLOZE KIPFILETS
Beste barbecueërs. Waarom leg je iets in een marinade? Oorspronkelijk had dat de functie om vlees iets malser te maken, vis wat steviger en groenten langer houdbaar. De zuren in de marinades zorgden daar voor.
Tegenwoordig is een marinade een middel om stukjes vlees zonder smaak toch iets van smaak te geven en vooral, zoet te laten smaken. Meestal dus een kant-en-klaar sausje dat je op je bleke kipfilets of je vleesspiesjes strijkt. Mocht je die niet al gemarineerd kopen. Maar na vandaag wordt dat anders. Tenminste als je onderstaande marinade maakt. Eigenlijk is het de enige marinade die je nodig hebt.
Ingrediënten:
- 1 kilo kipfilet
voor de marinade:
- 8 tenen knoflook uit de knijper
- 2 eetlepels geraspte gember
- 1 eetlepel gehakte muntblaadjes
- 1 eetlepel gehakte korianderblaadjes
- 3 eetlepels olijfolie
- sap van 1 citroen
- 1 eetlepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel koenjit
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel zout
Bereiding:
Roer alle ingrediënten door elkaar. Stop de kipfilets in een plastic zak. Giet de marinade erbij en knoop de zak dicht. Masseer de kip door het plastic met de marinade. Laat de filets minimaal 2 uren marineren. Haal ze daarna uit de marinade en gril de kipfilets op de barbecue gaar.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
