GEGRILDE TOFOE

Ik wist het niet maar er zijn mannen die bang zijn voor borstvorming als ze soja eten. Ik las dat ooit op de site van Gezondheidsnet.nl. Nu eet en drink ik regelmatig sojaproducten, maar voor de kans op borstvorming ben ik nooit bang geweest. Dat kan zijn omdat ik een Fries ben en die zijn niet snel bang, maar ik had ook nog nooit over dat risico nagedacht.

Dat risico blijkt overigens ook niet te bestaan, zag ik toen ik verder las. Soja bevat wat stofjes die op het vrouwelijke hormoon oestrogeen lijken, maar die hebben nauwelijks invloed op je lijf. Waar ik altijd wel bang voor ben als ik tofoe of tempeh eet is hoe ik dat spul lekker krijg. Want het is toch een smakeloze hap als je er niets aan doet.

Ingrediënten:

• 2 pakjes tofoe
• 2 tenen knoflook
• 5 deciliter sojasaus
• 3 eetlepels pindakaas
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel sherry
• 1 eetlepel arachide olie
• 1 theelepel chili/garlic saus (toko)
• gehakte korianderblaadjes

Bereiding:

Haal de tofoe uit de verpakking en laat het uitlekken. Leg de tofoe in een schaal en zet er een andere schaal met een gewicht boven op. Puree de overige ingrediënten met de staafmixer of in een blender. Snijd van ieder blok tofoe vingerdikke plakken. Doe ze samen met de marinade in een grote plastic zak. Bind de zak dicht en laat de toefoeplakken minimaal een uurtje marineren. Haal de plakken tofoe uit de marinade en gril ze op een grilplaatje. Leg de tofoe op een schaal en lepel de marinade er over.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl