TOSTI MET TERSCHELLINGER OSSENWORST
Gelukkig kon ik het campertje nog mee op de boot naar Terschelling krijgen toen ik terug was. Waarom was ik hier ook al weer weggegaan, vroeg ik me af. Maar toen ik op West een drankje dronk in café Het Zwaantje wist ik weer waarom ik weggegaan was. Ik was gevlucht.
Maamke hield niet van gebraden ‘fûgel’, (wilde eend) midden in de nacht. Evelien hield niet van juttersbitter, als ik het dronk tenminste. En Neeke, ja die Neeke bleef onbereikbaar, voor mij althans. Ik kon er even niet meer tegen, Terschellinger meisjes. Toen ik de camper de boot afreed, zag ik Imke op het haventerrein lopen. Wat heb ik voor haar ooit gekookt om haar en mezelf te plezieren, vroeg ik mezelf af. Ik kon het niet meer bedenken. Maar ik kreeg het gevoel dat het me ook niets meer uitmaakte. Ik blijf hier een poosje, dacht ik
Ingrediënten voor 1 tosti:
- 2 sneetjes grof boerenbrood
- 2 plakken verse Terschellinger schapenkaas
- 2 plakken Terschellinger ossenworst
- 25 gram boter
- voor de saus:
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 theelepel sojasaus
- 1 theelepel duindoorngelei
- veel zwarte peper
Bereiding:
Vermeng alle ingrediënten voor de saus in een kom door elkaar. Bestrijk de sneetjes brood met dit mengsel. Beleg 1 sneetje brood met de plakjes schapenkaas en de ossenworst. Dek dit af met het tweede sneetje brood. Smelt de boter in een koekenpan en bak de tosti ongeveer 5 minuten aan beide kanten tot de tosti goudbruin en knapperig is en de schapenkaas begint te smelten. Snijd de gebakken tosti doormidden en serveer hem met de rest van de saus.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
