Quiche met worst en kaas
Gisteren moest ik weer spelen met mijn bandje. Ik mag niet meer zeggen bejaardenbandje want de dame en de heren voelden zich aan gesproken. Nu ben ik de jongste van het stel en zelfs mij spreken ze al aan als mijnheer en af en toe wil iemand me al helpen met oversteken.
Maar goed, ons publiek in het bejaardenhuis in Drachten was gelukkig gemiddeld ouder dan de band en laaiend enthousiast. Overal in de zaal waren losse rollators waarvan de eigenaren stonden te dansen of op de tafels waren gesprongen. Aan een van de oudjes heb ik gevraagd hoe oud ze was. Och, zei ze, ik ben uit de tijd dat er op verjaardagen sigaretten op tafel stonden en een hartige taart een nieuwigheid was.
Ingrediënten:
- 30 gram zachte boter
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- ongeveer 3 deciliter room
- 400 gram Duitse grilworstjes
- 150 gram geraspte Cheddar kaas
- 5 eieren
- 5 deciliter melk
- zout en peper
Bereiding:
Bestrijk een niet te grote koekenpan met de zachte boter. Roer vervolgens het zelfrijzend bakmeel en de room door elkaar tot je een soort van deegje hebt. Duw dit in een laagje in de koekenpan. Zorg dat je een randje van 2 centimeter omhoog hebt.
Snijd de worstjes in kleine stukjes. Bak ze een paar minuten in een tweede koekenpan. Schep dit daarna op het deeg in de eerste koekenpan. Strooi de geraspte cheddar erover.
Klop de eieren en de melk door elkaar. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Giet dit over de worst en kaas.
Zet de koekenpan in een voorverwarmde (200 graden) oven en bak de hartige taart ongeveer 20 minuten tot de eieren gestold zijn en de bovenkant goudbruin.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
