Quiche met worst en kaas
Gisteren moest ik weer spelen met mijn bandje. Ik mag niet meer zeggen bejaardenbandje want de dame en de heren voelden zich aan gesproken. Nu ben ik de jongste van het stel en zelfs mij spreken ze al aan als mijnheer en af en toe wil iemand me al helpen met oversteken.
Maar goed, ons publiek in het bejaardenhuis in Drachten was gelukkig gemiddeld ouder dan de band en laaiend enthousiast. Overal in de zaal waren losse rollators waarvan de eigenaren stonden te dansen of op de tafels waren gesprongen. Aan een van de oudjes heb ik gevraagd hoe oud ze was. Och, zei ze, ik ben uit de tijd dat er op verjaardagen sigaretten op tafel stonden en een hartige taart een nieuwigheid was.
Ingrediënten:
- 30 gram zachte boter
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- ongeveer 3 deciliter room
- 400 gram Duitse grilworstjes
- 150 gram geraspte Cheddar kaas
- 5 eieren
- 5 deciliter melk
- zout en peper
Bereiding:
Bestrijk een niet te grote koekenpan met de zachte boter. Roer vervolgens het zelfrijzend bakmeel en de room door elkaar tot je een soort van deegje hebt. Duw dit in een laagje in de koekenpan. Zorg dat je een randje van 2 centimeter omhoog hebt.
Snijd de worstjes in kleine stukjes. Bak ze een paar minuten in een tweede koekenpan. Schep dit daarna op het deeg in de eerste koekenpan. Strooi de geraspte cheddar erover.
Klop de eieren en de melk door elkaar. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Giet dit over de worst en kaas.
Zet de koekenpan in een voorverwarmde (200 graden) oven en bak de hartige taart ongeveer 20 minuten tot de eieren gestold zijn en de bovenkant goudbruin.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
