MOJITO KIP
Tenzij je, net als ik, je dagen in totale ledigheid doorbrengt, zou ik met onderstaand recept even wachten tot het weekend of zo. Waarschijnlijk heb je tijd nodig om weer wat bij te komen. Alhoewel,... ZALM MET ASPERGETAPENADE
Vorige week kreeg ik wat foto’s te zien van een driegangen aspergediner. Het voorgerecht en het hoofdgerecht zijn nooit een probleem. En voor het toetje had de kok asperges met aardbeien en roomijs... ROEREI MET PESTO
Stel: je voelt je een beetje voorjaarsmoe. Je zou eigenlijk wel een oppeppertje kunnen gebruiken. Doe dan als de mensen in de Chinese provincie Dongyang. Daar worden ieder jaar eieren gekookt... AARDAPPELSALADE
Ik weet dat je nooit alles moet geloven wat gedrukt staat. Daarom heb ik ook een beetje moeite met het bericht dat ik vorige week las, dat veel mensen geen aardappelen eten omdat ze de... KIPSALADE
Mayonaise maken is voor mij een eenzame handeling. Ik doe meestal alle ingrediënten, azijn, olie, mosterd en eidooier, bij elkaar in een beker van de staafmixer. Dan de staafmixer erin op de... CHOCOLADE CAKE
Ik denk dat ik ga stoppen met het kijken naar YouTube filmpjes van kokende Amerikaanse vrouwen. Dat doe ik namelijk nogal eens als ik trompet speel. Het geluid van de filmpjes zet ik wel af,... SELDERIJSALADE MET KORIANDER
Selleriesalade: dunne reepjes knolselderij die drijven in een saus die heel in de verte, zeker als je niet heel helder meer kunt denken, op een soort van mayonaise lijkt, maar die voor het... KIP MET SINAASAPPEL
Ik zal nog maar een paar kiprecepten doen, dacht ik toen ik in de krant weer een berichtje las dat er door vogelgriepuitbraken weer 10-duizenden kippen geruimd zijn. Ik weet nog altijd... VOORJAARS MINESTRONE
Een pepertje, een soepje, een paprikaatje, nergens worden zoveel verkleinwoorden gebruikt als bij het schrijven van recepten. Een snufje, een lepeltje, amandeltjes en gerechtjes die gegeten... MANGO- EN AVOCADOGUACAMOLE
Gisteren las ik een verhandeling over hoe je kunt voorkomen dat een aangesneden avocado bruin wordt. Jullie begrijpen nu dus wel dat ik op zondag weinig te doen heb. Een mens moet zich immers... SNEEUWEIEREN
Ook in Australië wisten ze dat ik jarig was geweest, want in mijn mailbox zat een mail van een Australische mevrouw die regelmatig recepten deelt op haar blog. En nu kreeg ik, omdat ik jarig... SOEP MET RIJST EN GROENE KRUIDEN
Ik eet graag soep. Ook omdat ik er weinig afwas van heb; een pan, een houten lepel, een bord en een lepel om mee te eten. Maar vooral omdat je tijdens het eten van soep ook nog iets anders kunt... GEKARAMELLISEERDE UIEN AIOLI
Het leven van een man alleen valt niet mee. Voor sommige mannen althans. Vorige week vertelde zo’n man me dat hij zo graag nog eens een keertje de hachee van zijn moeder wilde proeven. Als... GEHAKTBALLETJES MET MOZZARELLA
Ik las een lyrisch stukje over buffelmozzarella. De lekkerste komt uit de Italiaanse provincie Puglia, las ik en je kunt hem het beste puur eten. Hooguit met een paar tomaatjes, beetje sla, een drupje... BLOEMKOOL BUFFALO
In mijn streven toch nog eens een recept te ontdekken waarmee bloemkool voor mij eetbaar wordt, heb ik zondag een variant gemaakt op de Buffalo Chickenwings. De gefrituurde kipvleugels die in Amerika... CITROEN- EN SALIE KIP
Soms denk je dat je voor lastige keuzes staat, maar als je dan even verder kijkt blijkt de oplossing heel simpel. Tenminste als je veel tijd hebt. Bijvoorbeeld wat moet je doen om de... GECONFIJTE KRIELTJES
Toen ik de voorbewerkte rösti voor het recept van gisteren kocht, heb ik ook een zakje gekookte krieltjes gekocht. Ik heb ze niet geproefd. Toen ik het zakje openknipte, kwam er een lucht... QUICHE LORRAINE MET RÖSTI
Over onderstaand recept heb ik mijn twijfels. Niet dat het niet smaakt. De poes en ik vonden het erg lekker. Maar het gaat over de authenticiteit. Kun je een deegbodem van een quiche Lorraine... ZWARTE BONEN BROWNIE
Zodra ik in de aanhef naar een recept het woordje ‘verantwoord’ lees, haak ik af. Ik hoop van jullie nu niet, want anders zit in dit stukje voor niks te tikken. Het woord is voor mij... YOGHURTRIJST MET KOKOS
Ik ken mensen die een nogal druk bestaan hebben. Die werken de hele week en moeten in de avonduren nog studeren, sporten of het huishouden doen. In het weekend hebben ze het druk met kinderen... KLASSIEKE RATATOUILLE
Omdat sommige mensen, waaronder ik, zich af en toe onderdompelen in hun nostalgische gevoelens en opborrelende jeugdherinneringen, heb ik vandaag gekozen voor een gerecht uit de tijd dat... ITALIAANSE DRESSING
Wie heeft er nog slasaus in zijn koelkast staan? Dan bedoel ik van die dunne op mayonaise lijkende saus. Geeft niet als het zo is, gewoon laten staan tot je weer eens kennissen hebt te eten... RISOTTO MET ASPERGES
Tientallen reacties kreeg ik op mijn aspergerecept van vorige week. Asperges uit de oven. De ‘leuks’ en ‘lekkers’ waren niet van de lucht. En in bijna alle gevallen kwam er achteraan:... KAMPEERONTBIJT
Ik ken iemand die ieder jaar gaat kamperen. Niet in een grote safaritent, maar in een klein tweepersoons tentje. Hij slaapt op een matje in een slaapzak en koken doet hij op een 1-pittertje... SLA WRAPS MET GARNALEN
Te veel informatie is ook niet goed. Daarom, lees voor je onderstaand recept gaat maken niets over garnalen. Ga vooral niet lezen dat supermarktgarnalen vaak al maanden oud zijn en vol... ZOETE AARDAPPEL EN HAM FRITTATA
In de regelmatig terugkerende serie Kliekjeskoken is ook een Kunst, vandaag een frittata. Een omelet dus waar je alles in kwijt kunt. Natuurlijk kun je een frittata maken zoals hieronder beschreven.... TAUGÉ MET MIE EN BROCCOLI
Je koopt een half pondje taugé want dat heb je nodig voor onderstaand recept. Dan moet je volgens de puristen en echte koks van ieder sliertje aan de onderkant een groen velletje af halen. Nou... AARDBEIEN DESSERT
Als een mens een levensmotto moet hebben dan is de mijne: Veel resultaat boeken met weinig inspanning. Ik weet het wel, het werkt niet altijd, maar in de keuken vaak wel. Neem het dessert van... 
