RAUWE VISSALADE
Kookboeken zijn slecht voor de voedselveiligheid. Een Amerikaanse onderzoeker heeft een groot aantal kookboeken doorgespit en is tot de conclusie gekomen dat in kookboeken maar bar weinig aangegeven... BANANEN BREAD AND BUTTERPUDDING
Aangezien ik de informatie die ik in deze stukjes spui wel op waarheid wil toetsen, heb ik het afgelopen weekend grotendeels in horecagelegenheden doorgebracht. Ik heb namelijk gelezen dat... AARDAPPEL CARBONARA
In Italië schijnt er een pastacrisis te zijn. Niet omdat de pasta schaars is, maar omdat de deegwaren nog nooit zo duur geweest zijn als nu. Ga de straat op, zou ik de Italianen willen... SCHELVISFILET MET TOMAAT EN SAFFRAAN
In de krant las ik een stukje over koekenpannen met een antiaanbaklaag. Vroeger kocht ik die ook wel eens om een visje in te bakken. De eerste 10 keren ging dat ook perfect en wilde ik nooit weer een... KAAS- EN SPEK DIPSAUS
Gelukkig stroomde de koele rosé rijkelijk op het barbecuefeestje waar ik vorige week beland was. Ik ben ook nog even de keuken ingegaan bij het stel dat me hiervoor uitgenodigd had. Een aantal... RABARBERCRUMBLE
Bestaat er iets treurigers dan meedoen aan een programma op televisie waar de kandidaten moeten koken of bakken? Ik denk het niet. Of het moet kijken naar zulke programma’s zijn. Want onwillekeurig... GROENE MATCHA EN APPEL SMOOTHIE
Een kennis met een drukke baan vertelde dat hij atijd wietolie door zijn mayonaise, smoothie en pannenkoekenbeslag roerde. Eigenlijk deed hij overal wel een druppeltje van die olie in. Het helpt de... BIER- EN KAASTOAST
Ik zit zelden in bad. Niet schrikken, ik douche nou eenmaal liever. In een bad, tot mijn nek in het warme water, vind ik niet fijn. Meestal begin ik te zweten als een otter of ik val door zoveel... OGENBONEN MET CHORIZO EN TOMAAT
Vraagje, is een chef-kok er voor zijn gasten, of zijn de gasten er voor de chef-kok? Deze vraag kwam bij me op toen ik een artikel las over een chef die een restaurant in Antwerpen bestiert. Van... LAMSSCHENKELTJES
Waar ik vroeger dacht ‘lekker’ als ik lammetjes in de wei zag, denk ik tegenwoordig regelmatig: ‘oh, wat lief’. Ook denk ik vaak als ik weer zo’n foto van een schuur met een paar duizend... THAISE HAMBURGER
Op de site van mijn favoriete mannenblad stonden 7 tips voor een gezonde (ham)burger. Terwijl ik me afvroeg wat er eigenlijk ongezond is aan een burger heb ik deze tips even voor jullie nagelopen. En... HONINGWORTELTJES MET RAITA
Is gezond eten lekker? Daar zijn de meningen verdeeld over. Mensen die iedere dag een verantwoord maaltje, bio en eco eten, zeggen dat ze het heerlijk vinden. Keurig eten ze iedere dag hun porties... MANGO COUSCOUS
Vrienden van me waren naar Marokko geweest. Oh god, daar gaan we weer dacht ik, moet ik al die verhalen aanhoren hoe lekker ze hebben gegeten. Dat ze met de plaatselijke bevolking op hurken couscous... GEHAKTBALLEN MET HAM EN TOMAAT
Op de radio hoorde ik een gesprek tussen 2 cafébazen die het einde van de bruine kroeg voorspelden. Nu is een bruine kroeg de plek waar ik, na mijn eigen kamer en mijn bed, de plek waar ik... RISOTTO MET RODE WIJN EN ASPERGES
Al jaren ben ik jaloers op Ilja Gort. Niet eens omdat hij in Frankrijk woont. Ook niet omdat hij zijn wijn zo slim in de markt heeft gezet. Een klein beetje omdat hij wel aardig kan schrijven. Nee, ik... BROCCOLISALADE MET CASHEWNOTEN
Gekookte broccoli is in een plastic zakje een jaar lang in de diepvries te bewaren stond er lang geleden in één van de nieuwsbrieven over voedsel die dagelijks in mijn mailbox binnenstromen. Het is... GEBROKEN LASAGNE
Pasta, al dan niet zelf gemaakt, hebben jullie deze week vast al gegeten. Afgewisseld misschien met gebakken schijfjes aardappel uit een zakje. Toch gaan we vandaag lasagne maken. De snelle en wat... TOMATENSCHNITZEL MET PIPERADE
Normaal gesproken ben ik een kalm iemand. Ik raak niet snel overstuur, geïrriteerd of agressief. Behalve als iemand het woordje zondigen in de mond neemt. Dan heb ik zin om iemand te gaan meppen.... TARTINES CORSES
De eerste keer dat ik een ‘tartine’ bestelde op vakantie in Frankrijk, voelde ik me als Jan Cremer. Die sprak geen Frans en hoorde iemand op een terras een ‘cendrier’ bestellen en vroeg dat... SPAGHETTI MET AUBERGINE EN OLIJVEN
Er zijn vragen waarop ik zelfs geen antwoord weet en, erger nog, ook geen antwoord op kan verzinnen. Een voorbeeld; hoeveel zout voeg je toe aan het water waarin je je spaghetti kookt? Ik zou het niet... GEMARINEERDE MINIGROENTEN
Beste lezers, vandaag een verzoekje van jullie receptenschrijver. Stuur me alsjeblieft geen filmpjes meer over dierenleed en ook geen linkjes voor Twitter of Facebook waar ik dierenleed kan vinden.... MEXICAANSE ALBONDIGAS SOEP
Toen ik de balletjes voor deze soep stond te draaien, albondigas is een Spaans woord voor gehaktballetjes, vroeg ik me af, wie dit bedacht heeft; balletjes in de soep. Eigenlijk denk ik dat het een... SPINAZIETAART IN EEN KOEKENPAN
Een mevrouw stuurde me een mailtje met de vraag of ik ook eens wat ingewikkelder recepten voor deze rubriek wilde schrijven. Het zijn wel veel eenvoudige éénpansmaaltijden, vond ze. Mevrouw, heb ik... ZWARTE PEPER EN KNOFLOOK KIPPENVLEUGELS
Na het dode kevertje deden we in de yogaklas de halve kip. Ontspannen, zei de yogaleraar, toen ik met mijn hoofd op de grond steunde en mijn knieën op mijn ellebogen rustten. Voor de hele kip moest... HETE AMANDELEN
De slechtste raad die ik ooit kreeg wat betreft mijn eetgewoonten kreeg ik van een mevrouw die ik op een feestje tegen kwam. Ik zette mijn ene vrije hand, de andere was gevuld met een glas rode wijn,... ROEREI MET PESTO
Stel: je voelt je een beetje voorjaarsmoe. Je zou eigenlijk wel een oppeppertje kunnen gebruiken. Doe dan als de mensen in de Chinese stad Dongyang. Daar worden ieder jaar eieren gekookt in de urine... GEBAKKEN VANGLAPBIEFSTUK MET CHIMMICHURRIE
Voor het onderstaande gerecht heb je een echte slager nodig. Niet zo iemand die je gekleurde gepaneerde lapjes op een piepschuimschaaltje meegeeft, maar eentje die nog weet dat je van een koe meer kan... GRIEKSE LAMSKOTELETTEN
Geroosterd vlees en yoghurt, meer eten jullie toch niet in Griekenland, zei ik tegen Jannis, de eigenaar van het Griekse restaurant. Welnee, antwoordde Jannis, dat serveren we alleen aan jullie, wij... 
