ASPERGE LASAGNE
Eigenlijk was ik al een beetje vergeten dat we midden in het aspergeseizoen zitten. Niet dat ik ze niet eet, 3 keer in de week soms, maar ik vergeet jullie er recepten voor te geven. En ik kan toch... SPERZIEBOONTJES MET HARISSA
Smaken groenten die in Afrika geteeld zijn anders dan groenten die in de Nederlandse grond zijn opgegroeid? Volgens sommigen wel. Ik ken mensen die geen bloemkool uit Spanje willen eten. En uit Afrika... PINDAKAASCAKE
Wij Kasma’s schuwen het experiment niet. Altijd jubelen wij over de dingen die we in de keuken, soms voor de derde keer, uitvinden. Leuk, mooi en heerlijk zijn de kreten die wij, mijn dochters en... KIP CACCIATORA
Nu ik weer geboekt heb om in augustus twee weken op Terschelling te zijn, moest ik meteen weer denken aan alle vakantieliefdes die ik daar beleefd heb. Achteraf is het fijne van vakantieliefdes dat ze... CATALAANSE GARNALEN
Aan het strand van Barcelona at ik in een te duur restaurant paella. Volgens het gidsje was de paella hier de lekkerste die je in Barcelona kon eten. Daar waren helaas de meningen verdeeld... PIJLINKTVIS, KIKKERERWTEN EN CHORIZO
Binnenkort zal ik toch nog een keertje naar Barcelona moeten gaan. Ik heb namelijk alle toeristische bezienswaardigheden gemist. Vooral omdat er overal een rij van enkele honderden Japanners stond... KOKKELS MET CHORIZO
Kun je in Barcelona ook iets anders eten dan paella of tapa’s? Natuurlijk wel! Maar waarom zou je. Voor toeristen in Barcelona zoals ik een week geleden was zijn er dan twee adresjes. De Cervezeria... LAMSBOUT MET KNOFLOOK EN ROZEMARIJN
Op een brocante in een stadje in de Auvergne kocht ik lang geleden een piepklein roestig houtfornuisje. Eenmaal op de camping voor de tent, oogstte het ding alom bewondering van tentbewoners in de... KARBONADE AGRODOLCE
Als er op mijn telefoonschermpje filmpjes en berichten verschijnen over het wel en wee van varkens in fokkerijen en slachterijen, hoor ik vaak een stemmetje in mijn hoofd dat fluistert, Klaas geen... TOMAGO KAKE GOHAN
Als het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, zoals door veel mensen gezegd wordt, snap ik niet dat die dan vaak bestaat uit, in alfabetische volgorde, brood met hagelslag, jam, pindakaas,... SALADE CROUTONS
Tijdens mijn zoektocht naar gebakken uitjes, zonder welke de poke bowl voor het avondeten niet bestaan kon, een gewone thuisgebakken ui voldeed daar volgens haar niet voor, stuitte ik op zakjes... HARISSA KIP MET BLOEMKOOL EN WORTEL
Harissa is net een geloof. Het zorgt voor veel verdeeldheid. Niet bij ons, maar wel in Noord-Afrikaanse landen. Iedere familie en streek heeft daar zijn eigen harissa recept. En dat is ook meteen het... AARDBEIEN EN RABARBER FROZEN YOGHURT
Op mijn dakterrasje staat een grote pot met aardbeienplanten. Een poosje geleden heb ik die gekocht bij de groenteboer. Iedere dag geef ik ze water. 1 keer per week doe ik een beetje voeding in het... INDIASE GEROOKTE MAKREEL MET RAITA
Indiaas, dacht ik. Een lekker Indiaas recept en dan een keer geen curry. Ik kwam op dit idee omdat ik een stukje las van een mevrouw die heel ontspannend in slaap viel op een spijkermat die ze op haar... FOUDJOU
Ik word altijd blij van mensen die het beter weten dan ik. Als receptenschrijver en kok in ruste weet ik bijvoorbeeld best wel iets van olijfolie. Tot ik het boekje ‘Alles over olijfolie’ in... RIBEYE STEAK MET BALSAMICO TOMATEN
Een kernthermometer is voor een beetje thuiskok onontbeerlijk. Tenminste dat zeggen de verkopers van kernthermometers. En toegegeven, het is ook een prima hulpmiddeltje. Helaas mijn beste thuiskoks,... GROENTEPANNEKOEKJES
Toen vorige week op een ochtend mijn telefoon me om 7 uur vertelde dat ik op moest staan, kreeg ik ook meteen een berichtje onder ogen dat je 8 speciale dingen moet eten om een stralende huid te... INDIASE PILAV
Omdat Monique tijdens een kookworkshop 60 kruidnagels in de pilaf had gestopt, in plaats van 6 zoals in het recept stond, heb ik toch maar even gecheckt of dat ook kwaad kon. Maar nee, het viel mee.... MANGO EN ANANAS SANGRIA
Op de site van mijn favoriete mannenblad las ik het artikel over hoe ik mijn lichaam ‘zomerproof’, kon maken. Hoezo dacht ik, de zomer is toch het gemakkelijkste seizoen van het jaar. Nou,... GEBAKKEN KOKKELS MET CHORIZO
Vorige week gooide ik kokkels in een gloeiend hete wok. Om me heen stonden een aantal mensen commentaar te geven en te vertellen hoe zij kokkels kookten. Wat ik deed was fout. Je moest eerst... DOPERWTENBURGERS MET RICOTTA
Ik hou van doperwtjes. Verse doperwtjes, wel te verstaan. Lange gevangenisstraffen gun ik de mensen die verse doperwtjes in potten of blikjes stoppen en zo iets heerlijks volkomen verknoeien. Dan heb... GEGRILDE KIPFILET MET CITROEN EN ROZEMARIJN
Vroeger barstte ik nog wel eens in tranen uit als ik in de supermarkt liep en iemand een pakje kipfilet in het mandje zag gooien. Maar nadat ik een paar keer door supermarktmedewerkers de winkel... NOEDELSOEP MET KIP
Zout is uit. Alle gezondheidsgoeroe ’s willen zout uit de keuken verbannen, zeker het gewone keukenzout. Nou ja, Maldon zout kan natuurlijk wel, Kala Manak zout uit Pakistan kan er ook mee door om... PIZZATOAST
Vandaag een recept dat de regelmatige lezers van deze rubriek kunnen overslaan. Het is namelijk een recept voor mensen die niet kunnen koken of die niet willen koken. Die zijn er namelijk is me... YOGHURT- EN KIKKERERWTENSOEP
Toen ik mijn zonnepanelen gepoetst had, mijn windmolentje in de goede richting had gedraaid, aardwarmte opgepompt en gedoucht had met opgevangen regenwater, kreeg ik honger. Ik ging yoghurt maken.... HAZELNOOT, ROZIJNEN EN GEPOFTE RIJSTROTSJES
Voor het onderstaande recept heb ik restjes gedroogd fruit en noten nodig, las ik in een mailtje van een mevrouw uit Parijs, die mij ieder week op de hoogte houdt van het culinaire wel en wee in de... GROTE KNOFLOOK GARNALEN
Ik heb het speciaal in mijn woordenboek opgezocht, vlinderen is echt een werkwoord. In de betekenis van luchthartig door het ( liefdes) leven gaan. Of met de vlinderslag een baantje trekken. Ik vertel... RISOTTO MET ASPERGES EN DOPERWTJES
Eigenlijk is het best waardeloos, dacht ik, al die seizoenen. In een maatschappij waarin de computertechnologie ervoor zorgt dat op veel gebieden mensen er niet persé meer aan te pas hoeven te komen,... 
