FORELFILETS MET GROENE OLIJVENTAPENADE
Aangezien ik probeer 99 te worden, heb ik de laatste tijd mijn levensstijl een beetje aangepast. Ik drink iedere dag 2 glazen rode wijn want daar word je gezonder oud van heb ik gelezen. Ook een paar... PAPADUMS MET DIPSAUS
Het was altijd één van mijn favoriete hobby’s; onderuitgezakt op de bank naar een Scandinavische politieserie kijken terwijl ik dan gedachteloos in een zak chips of borrelnootjes graai. Maar ik... ASPERGES EN AARDAPPELEN UIT DE OVEN
Gelukkig heeft iedereen verstand van asperges. Iedereen weet wat de beste manier is om asperges te schillen en asperges te koken. Kan ik daar dan nog wat aan toevoegen? Nou nee, of jullie moeten... RADICCHIO SALADE
Waarom eten we bij een biertje vaak een handvol zoute pinda’s of chips? Geachte lezers, ik zal dit even uit de doeken doen. Uw receptenschrijver heeft dit persoonlijk onderzocht en heeft daarvoor... VEGETARISCHE FILET AMERICAIN
Geachte cursisten. In deze laatste les van de cursus Naar welke muziek luister ik, bij welk gerecht, stappen we vandaag even van de gebaande paden af. Dus geen Valse Musette bij de Coq au Vin, geen... ZOETE EN ZOUTE SPEKLAPJES
Af en toe zie ik in mijn dromen nog zo’n lillend groenig stukje speklap op mijn bord liggen. Dat groene kwam van de snert waar uit dat lapje kwam en het lilde omdat mijn moeder het speklapje gekookt... CHINESE PANNACOTTA
Gisterochtend zat er geen beweging meer in mijn Chinese kat. Geen echte kat, maar een goudkleurig exemplaar met een zwaaiend linkerpootje. De batterij zal wel leeg zijn, dacht ik maar ook nadat ik er... WOKSAUS
Vraagje. Waarom wordt roerbaksaus in de supermarkt in van die lullige kleine flesjes verkocht? Terwijl uit de ingrediëntenlijst blijkt dat een gedeelte van zo’n saus ook nog uit water bestaat.... KALFSTONG MET KAPPERTJES
De eerste hap is altijd het lekkerst, schrijft Michael Pollan in zijn boekje ‘Echt Eten’. Elke volgende hap zal steeds minder voldoening geven. Ik denk dat Michael daar mee een heel goed punt... AARDBEIENSALADE
Toen ik geboren werd waren er samen met mij nog 2.7 miljard mensen op de wereld. Ik heb ze niet geteld maar geloof me maar. En over 30 jaar moet ik deze aarde delen met nog 10 miljard anderen.... BEVROREN CHOCOLADE TRIFLE
De letterlijke betekenis van ‘trifle’ is niemendalletje, las ik op Wikipedia. En dat is het natuurlijk ook. Voor dit toetje doe je wat cake of koekkruimels in een glas, giet er de één of andere... GEFRITUURDE INDIASE BIETENBALLETJES
Ik wist niet dat het nog bestond, maar een paar weken geleden kreeg ik in een restaurant aardappelkroketjes voorgeschoteld. Nu is er niets mis met een aardappelkroketje, maar wel als deze uit een... HETE EIEREN
Mijn woonkamer hangt vol met schilderijen van huilende zigeunermeisjes. Jawel, ik houd van kitsch. Waarom al die huilende meisjes, wordt me door visite weleens gevraagd. Dat is omdat ik vaak alleen... LANGZAAM GEKOOKTE EIEREN
In mijn archief kwam ik onderstaand recept tegen. Langzaam gekookte eieren. Ook een recept dat niemand maakt, dacht ik nog. Nou ja misschien die vriend van mij die ondertussen getrouwd is met de... ZOETE OMELET MET APPELS
Dit is een perfect gerecht als afsluiting van een intiem dinertje. Saampjes met je geliefde aan een mooie gedekte tafel. Een kaarsje en een bosje bloemen om de boel wat op te leuken en het bestek... ROEREI MET CURRY
Dit had ook een kuikentje kunnen worden, denk ik wel eens als ik een ei in de pan laat glijden. Maar dan vraag ik me meteen af, wat voor leven had dit kuiken dan gehad. Een leventje van zes weken in... LEMONCURD
Vijf eierdooiers en twee hele eieren heb je nodig om lemoncurd te maken, zei ik tegen één van mijn cursisten die tijdens een workshop het nagerecht zou maken. Even later zag ik hem druk in de weer... SESAM EN GEMBER BIEFSTUKREEPJES
Ik doe er zelf soms ook aan mee, maar het valt me op dat er veel recepten gepubliceerd worden die aangeven hoeveel tijd je in de keuken bezig bent. Of eigenlijk hoe weinig tijd. 15 of 30 minuten... GEBAKKEN HAM EN SLA SANDWICH
Voordat je weer een afbakstokbroodje uit de supermarkt in de oven duwt om eens feestelijk uit te pakken op zondagochtend, eerst even wat weetjes over wat stokbrood hoort te zijn. Een echt stokbrood... KIP MARGHERITA
Pizza Margherita kent iedereen. Die is genoemd naar de Italiaanse koningin Margherita die met koning Umberto de Eerste was getrouwd. Een Napolitaanse pizzabakker noemde een pizza die belegd was met... MAISBROOD
Er zijn een aantal dingen die ik niet eet. Niet omdat ik ze niet lust, maar omdat het niet meer hoeft. Als eerste komt de sûpengrottenbrij en meteen daarna gebakken griesmeel. Het zijn... ALPENPASTA
Soms denk ik wel eens dat wij mannen steeds vrouwelijker worden. Neem nu een icoon als een Zwitsers zakmes. Toch het toppunt van mannelijkheid. Ik heb er ooit eentje gratis gekregen bij een abonnement... HUMMUS MET GEROOSTERDE PAPRIKA EN FETA
Ik ben een luie kok en daarom staat mijn keuken vol elektrische apparaten. Wat gedaan kan worden met iets waar een stekker aan zit, doe ik niet handmatig. En één van de belangrijkste dingen die op... SALADE MET GEBAKKEN TOFOE
Eigenlijk heb ik nog nooit mensen gehoord die tofoe lekker vinden. Er is wel eens een niet vleeseter die me vertelt dat hij of zij in plaats van vlees een blokje tofoe op het bord legt, maar de... GEBAKKEN PADDENSTOELEN MET KIPPENLEVERS
Soms zou ik willen dat mijn vader me weer aan mijn toen nog erg lange haren terug gesleurd had naar het klaslokaal van de middelbare school. In plaats daarvan stond ik achter de vuren van... CURRYWURST
Hoe bedoel je, zegt een mevrouw die naast me staat aan de reling van het Rijn cruiseschip tegen me als ik haar vertel dat ik een rivier stroomafwaarts veel mooier vind dan stroomopwaarts. Nou, leg ik... HÄHNCHEN-BROKKOLI-AUFLAUF MIT REIS
Cultuursnuiven wordt nog een heel dingetje op dit Rijnreisje voor alleenstaande senioren heb ik gemerkt. Ik had gehoopt op één of andere Blaskapelle aan boord. Of mooier nog, een schlagersänger als... RAHMSCHNITZEL MIT PILZEN UND TOMATEN
Enigszins stoffig in mijn hoofd kijk ik uit het raam van mijn hut. Het uitzicht op de romantische Rijnoever verbaast me niet. Misschien heb ik tijdens de wijnproeverij gisteravond aan boord te veel... 
