BIFANA
Om mijn tripje naar Lissabon ook nog een cultureel tintje te geven besloot ik een uurtje in het Gulbenkian museum door te brengen. Calouste Gulbenkian was een als Armeniër geboren miljardair die net... CALDEIRADA
De afgelopen dagen heeft uw receptenschrijver vooral doorgebracht in het voorjaarszonnetje in zijn favoriete stad Lissabon. Gezeten op een terras aan de Praca do Comércio,... SECHUAN BIEFSTUKJES
Gelukkig is jullie receptenschrijver uitgerust met een olifantshuid. Die heeft hij namelijk zo nu en dan nodig. Zeker als hij in bepaalde etablissementen zich probeert te verpozen met een krant en een... CHOCOLADE-EN CHILIMOUSSE
Zo af en toe lees ik gelukkig tussen alle onheilstijdingen over voeding en gezondheid ook wel eens wat leuks. Bijvoorbeeld het artikeltje in de Mail online waarin werd beweerd dat het eten van... GUINNESS EN PINDAKAAS IJS
Onderstaand recept is een echt mannenrecept. Sorry dames, een volgende keer doen we het wel andersom, dat beloof ik en jullie weten zo langzamerhand wel wat mijn beloftes waard zijn. Het zit namelijk... GEITENKAASGRATIN
Praat met een kaasliefhebber en hij zal je meteen vertellen wat je allemaal niet met kaas moet doen. Verpak het nooit in plastic folie, snijd nooit de korst van een stuk kaas, stop het te veel... WITTE BONEN MET SELDERIJ
‘Wij kunnen in ons bedrijf beter peulvruchten in de week zetten dan elke consument thuis.’ Dat was een aantal jaren geleden een reclamekreet van een bedrijf waar iedereen ook de groeten van... KALFSLEVER MET BALSAMICO
Sinds ik gelezen heb dat eten en geweld door hetzelfde stukje hersenen in je hoofd geactiveerd worden, kijk ik af en toe een beetje schrikkerig naar mijn disgenoten. Zeker omdat het niet... PANCAKES
Af en toe zie ik hem wel weer eens langskomen, de bewering dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Wat een malloten, denk ik dan. Zelf ontbijt ik al bijna een halve eeuw niet meer. Of... CARIBISCHE GARNALEN
Voor onderstaand garnalengerecht kun je gamba’s gebruiken of scampi. Wat het verschil is? Als een Spaanstalig iemand een gamba besteld, dan wil hij een grote garnaal. Welke soort garnaal dan ook,... PIKANT KOREAANS VARKENSVLEES
Een aantal jaren geleden kreeg ik een berichtje in mijn mailbox dat een Koreaanse vrouw haar maaltijden voor een webcam verorbert en dat je daar tegen betaling naar kunt kijken. Ik heb niet gekeken,... ZALM EN PREI UIT DE OVEN
Wat is januari toch een klote maand. Het is koud, donker en nat. En als het wel droog is en de zon schijnt, dan staat die zo laag dat hij recht in mijn ogen schijnt waardoor ik bijna niets meer zie.... THAISE EIERWRAP
Wat te doen als er al drie keer een voedselkoerier voor de deur heeft gestaan de afgelopen dagen. En vandaag heb je een afspraak om de week doormidden te borrelen in het café. Dan kun je twee dingen... VIS MET CITROEN EN KNOFLOOK
Hieronder een visrecept waar zelfs mensen die beweren geen vis te lusten van zullen genieten. Nu hoor ik trouwens maar weinig mensen die zeggen geen vis te lusten. Maar des te vaker mensen, die... KNOFLOOKSOEP
Vorige week had ik een paar dagen de griep. Net dat jullie daar iets van merken, zelfs op zijn ziekbed gaat de receptenschrijver door met jullie te verleiden lekkere dingen te koken. Bovendien heb ik... ZWARTE BONENBURGER
Af en toe voer ik van die gesprekken die nergens toe leiden. En altijd over voedsel. Zoals bijvoorbeeld een gesprek met een mevrouw die me vertelde dat haar recept voor zwarte bonenburgers zo lekker... GEBAKKEN EIEREN MET PORTOBELLO EN GRUYERE
Gisteren heb ik 10 minuten besteed om een artikel te lezen over wat er met je gebeurd als man als je iedere dag 3 eieren als ontbijt eet. Nu eet ik niet iedere dag, maar wel regelmatig 3 eieren.... GEROOSTERDE PEREN MET RODE WIJN EN BRUINE SUIKER
Even een tip voor mensen die door hun naasten er op worden gewezen dat ze eigenlijk iedere dag wel wat veel rode wijn drinken. Het antwoord er op is namelijk: de Franse paradox In Frankrijk wordt... SALADE VAN RODE WITLOF MET GARNALEN EN BACONVINAIGRETTE
Ik weet nog niet hoe ik het precies ga aanpakken, maar ik zou graag een soort van ‘sharia’ voor restaurantkoks willen invoeren. Afgelopen week heb ik het weer meegemaakt. Een schaaltje... KAAS EN UIENTAART
Natuurlijk moeten we eten. En dan is het fijn dat het eten ook nog smaakt. Om te overleven is dat overigens niet persé noodzakelijk, maar het maakt het leven iets aangenamer. Doe er dus niet al te... TORTILLASOEP
Ik kan jullie met vreugde mededelen dat zowel mijn oudejaarsavond, als wel mijn nieuwjaarsdag tot mijn volle tevredenheid verlopen zijn. Oudejaarsavond heb ik op de bank doorgebracht met de verhalen... CRANBERRYDRANKJE
Vanavond lig ik de hele avond languit op de bank. Een zak oliebollen en een fles bubbels op het bijzettafeltje ernaast. En dan kom ik pas weer overeind als ik wakker word van het geknal van vuurwerk... ZOETE KIWI OMELET
Zo aan het eind van het jaar overdenk ik altijd, wat ga ik het volgende jaar anders ga doen. Als kind moest ik bijvoorbeeld iedere dag een lepel levertraan. Dat was gezond, zeiden mijn ouders. Toen... CHOCOLADE EN BANAAN WENTELTEEFJES
Voor dit recept moet je wel een beetje wakker zijn. Anders vallen de ingrediënten los van elkaar in de pan of valt de boel al uit elkaar in het beslag zoals bij mij gebeurde toen ik wat beverig door... TAQUITOS
Of er deze laatste week van het jaar ook nog een serieus recept op deze site geplaatst wordt weet ik niet. Waarschijnlijk niet, in ieder geval niet door mij. Dat komt omdat er veel... FRITTATA
Het ultieme kliekjes gerecht is natuurlijk een pureesoep, maar voor de allerlaatste restjes, want ook aan kliekjes komt op een gegeven moment een eind, maken we frittata. Een Italiaanse omelet dus... KIP PICCATA
Gisteren zag ik bij de slager complete gourmetpakketten in de vitrine liggen. Verkoopt dat nog wat, vroeg ik wat onnozel. De halve wereld zit op één van de kerstdagen te gourmetten, zei hij.... HEILBOT EN WALNOTEN
Armoede houd je netjes, hoorde ik een mevrouw op de radio roepen. Misschien heeft ze gelijk, dacht ik. Misschien leven we te royaal. Stel je voor dat mensen iedere dag de gerechten koken die op deze... 
