FRITTATA MET PESTO, OLIJVEN EN FETA
Arme Italianen hebben de frittata uitgevonden, luidt het verhaal. Ze bewaarden hun kliekjes pasta en groenten, roerden er een paar eieren door en bakten daar een soort omelet van. Arme Spanjaarden... CITRUSMAKREEL MET RUCOLA
Op de site van mijn favoriete mannenblad vroeg men zich af of het eten van iedere dag tonijn schadelijk voor de gezondheid zou zijn. Nou, alleen voor de gezondheid van de tonijn, was mijn eerste... ANANAS-, LIMOEN- EN KOENJITWATER
Om te voorkomen dat iedereen denkt dat een receptenschrijver zijn tijd doorbrengt met wijn slurpen, een beetje koken, veel eten en 1 keer per dag een receptje schrijven, wil ik toch even benadrukken... PAPRIKASAUS VOOR DE BARBECUE
De dichter Jan Boerstoel schreef in zijn bundeltje ‘Drinken doet een beetje zeer’ het memorabele gedicht ‘Het mooiste uitzicht volgens mij, zijn veertig flessen op een rij’. En verdomd, op het... LAMSBURGERS MET MUNT-AIOLI
Of ik mee wilde doen aan een quiz, verscheen in mijn laptopschermpje. Een Amerikaanse dame die me ieder dag een nieuwsbrief stuurt met recepten en andere wetenswaardigheden over eten en die... TABOULE MET ASPERGES
In de tijd dat het aspergemes en de dunschiller nog niet waren uitgevonden, kookte men de asperge ongeschild. Met mes en vork kun je ze dan niet eten, maar daar had men het volgende op gevonden. Je... EI- EN SPEK SANDWICH
Tegenwoordig sta ik altijd een uurtje eerder op dan normaal. Waarom? Omdat ik zin in de dag heb. Ik begin de dag met een glas water, daar word ik energiek van en het is goed voor mijn hersenen. Daarna... OESTERS EN PESTO
Ik kom niet vaak bij een dokter, maar de keren dat ik er kom vind ik het altijd een feestje. Zeker als ik een poosje moet wachten. Daarom ga ik ook meestal een half uur voor de afgesproken tijd in de... PASTA MET TONIJN
Ik had me eigenlijk voorgenomen geen recepten met varkensvlees in deze rubriek te zetten. Varkens in Nederland zijn eigenlijk gewoon biggetjes. En die eindigen na ongeveer 6 weken als... HARIRA
Barbecueën vinden veel mensen leuk. Ik ook, als er tenminste wat lekkers geroosterd wordt. Het hoeft niet eens altijd vlees te zijn, want de laatste barbecue waar ik voor uitgenodigd werd, misschien... PEPERONATA PASTASALADE
Vorige week heb ik voor het eerst weer eens gebarbecued. De zon scheen, het was ook niet koud, althans niet toen ik de barbecue aan probeerde te steken en het waaide ongeveer windkracht 5. Ik vind het... RAUWE VISSALADE
Kookboeken zijn slecht voor de voedselveiligheid. Een Amerikaanse onderzoeker heeft een groot aantal kookboeken doorgespit en is tot de conclusie gekomen dat in kookboeken maar bar weinig aangegeven... BANANEN BREAD AND BUTTERPUDDING
Aangezien ik de informatie die ik in deze stukjes spui wel op waarheid wil toetsen, heb ik het afgelopen weekend grotendeels in horecagelegenheden doorgebracht. Ik heb namelijk gelezen dat... AARDAPPEL CARBONARA
In Italië schijnt er een pastacrisis te zijn. Niet omdat de pasta schaars is, maar omdat de deegwaren nog nooit zo duur geweest zijn als nu. Ga de straat op, zou ik de Italianen willen... SCHELVISFILET MET TOMAAT EN SAFFRAAN
In de krant las ik een stukje over koekenpannen met een antiaanbaklaag. Vroeger kocht ik die ook wel eens om een visje in te bakken. De eerste 10 keren ging dat ook perfect en wilde ik nooit weer een... KAAS- EN SPEK DIPSAUS
Gelukkig stroomde de koele rosé rijkelijk op het barbecuefeestje waar ik vorige week beland was. Ik ben ook nog even de keuken ingegaan bij het stel dat me hiervoor uitgenodigd had. Een aantal... RABARBERCRUMBLE
Bestaat er iets treurigers dan meedoen aan een programma op televisie waar de kandidaten moeten koken of bakken? Ik denk het niet. Of het moet kijken naar zulke programma’s zijn. Want onwillekeurig... GROENE MATCHA EN APPEL SMOOTHIE
Een kennis met een drukke baan vertelde dat hij atijd wietolie door zijn mayonaise, smoothie en pannenkoekenbeslag roerde. Eigenlijk deed hij overal wel een druppeltje van die olie in. Het helpt de... BIER- EN KAASTOAST
Ik zit zelden in bad. Niet schrikken, ik douche nou eenmaal liever. In een bad, tot mijn nek in het warme water, vind ik niet fijn. Meestal begin ik te zweten als een otter of ik val door zoveel... OGENBONEN MET CHORIZO EN TOMAAT
Vraagje, is een chef-kok er voor zijn gasten, of zijn de gasten er voor de chef-kok? Deze vraag kwam bij me op toen ik een artikel las over een chef die een restaurant in Antwerpen bestiert. Van... LAMSSCHENKELTJES
Waar ik vroeger dacht ‘lekker’ als ik lammetjes in de wei zag, denk ik tegenwoordig regelmatig: ‘oh, wat lief’. Ook denk ik vaak als ik weer zo’n foto van een schuur met een paar duizend... THAISE HAMBURGER
Op de site van mijn favoriete mannenblad stonden 7 tips voor een gezonde (ham)burger. Terwijl ik me afvroeg wat er eigenlijk ongezond is aan een burger heb ik deze tips even voor jullie nagelopen. En... HONINGWORTELTJES MET RAITA
Is gezond eten lekker? Daar zijn de meningen verdeeld over. Mensen die iedere dag een verantwoord maaltje, bio en eco eten, zeggen dat ze het heerlijk vinden. Keurig eten ze iedere dag hun porties... MANGO COUSCOUS
Vrienden van me waren naar Marokko geweest. Oh god, daar gaan we weer dacht ik, moet ik al die verhalen aanhoren hoe lekker ze hebben gegeten. Dat ze met de plaatselijke bevolking op hurken couscous... GEHAKTBALLEN MET HAM EN TOMAAT
Op de radio hoorde ik een gesprek tussen 2 cafébazen die het einde van de bruine kroeg voorspelden. Nu is een bruine kroeg de plek waar ik, na mijn eigen kamer en mijn bed, de plek waar ik... RISOTTO MET RODE WIJN EN ASPERGES
Al jaren ben ik jaloers op Ilja Gort. Niet eens omdat hij in Frankrijk woont. Ook niet omdat hij zijn wijn zo slim in de markt heeft gezet. Een klein beetje omdat hij wel aardig kan schrijven. Nee, ik... BROCCOLISALADE MET CASHEWNOTEN
Gekookte broccoli is in een plastic zakje een jaar lang in de diepvries te bewaren stond er lang geleden in één van de nieuwsbrieven over voedsel die dagelijks in mijn mailbox binnenstromen. Het is... GEBROKEN LASAGNE
Pasta, al dan niet zelf gemaakt, hebben jullie deze week vast al gegeten. Afgewisseld misschien met gebakken schijfjes aardappel uit een zakje. Toch gaan we vandaag lasagne maken. De snelle en wat... 
