GEFRITUURDE INDIASE BIETENBALLETJES
Ik wist niet dat het nog bestond, maar een paar weken geleden kreeg ik in een restaurant aardappelkroketjes voorgeschoteld. Nu is er niets mis met een aardappelkroketje, maar wel als deze uit een... HETE EIEREN
Mijn woonkamer hangt vol met schilderijen van huilende zigeunermeisjes. Jawel, ik houd van kitsch. Waarom al die huilende meisjes, wordt me door visite weleens gevraagd. Dat is omdat ik vaak alleen... LANGZAAM GEKOOKTE EIEREN
In mijn archief kwam ik onderstaand recept tegen. Langzaam gekookte eieren. Ook een recept dat niemand maakt, dacht ik nog. Nou ja misschien die vriend van mij die ondertussen getrouwd is met de... ZOETE OMELET MET APPELS
Dit is een perfect gerecht als afsluiting van een intiem dinertje. Saampjes met je geliefde aan een mooie gedekte tafel. Een kaarsje en een bosje bloemen om de boel wat op te leuken en het bestek... ROEREI MET CURRY
Dit had ook een kuikentje kunnen worden, denk ik wel eens als ik een ei in de pan laat glijden. Maar dan vraag ik me meteen af, wat voor leven had dit kuiken dan gehad. Een leventje van zes weken in... LEMONCURD
Vijf eierdooiers en twee hele eieren heb je nodig om lemoncurd te maken, zei ik tegen één van mijn cursisten die tijdens een workshop het nagerecht zou maken. Even later zag ik hem druk in de weer... SESAM EN GEMBER BIEFSTUKREEPJES
Ik doe er zelf soms ook aan mee, maar het valt me op dat er veel recepten gepubliceerd worden die aangeven hoeveel tijd je in de keuken bezig bent. Of eigenlijk hoe weinig tijd. 15 of 30 minuten... GEBAKKEN HAM EN SLA SANDWICH
Voordat je weer een afbakstokbroodje uit de supermarkt in de oven duwt om eens feestelijk uit te pakken op zondagochtend, eerst even wat weetjes over wat stokbrood hoort te zijn. Een echt stokbrood... KIP MARGHERITA
Pizza Margherita kent iedereen. Die is genoemd naar de Italiaanse koningin Margherita die met koning Umberto de Eerste was getrouwd. Een Napolitaanse pizzabakker noemde een pizza die belegd was met... MAISBROOD
Er zijn een aantal dingen die ik niet eet. Niet omdat ik ze niet lust, maar omdat het niet meer hoeft. Als eerste komt de sûpengrottenbrij en meteen daarna gebakken griesmeel. Het zijn... ALPENPASTA
Soms denk ik wel eens dat wij mannen steeds vrouwelijker worden. Neem nu een icoon als een Zwitsers zakmes. Toch het toppunt van mannelijkheid. Ik heb er ooit eentje gratis gekregen bij een abonnement... HUMMUS MET GEROOSTERDE PAPRIKA EN FETA
Ik ben een luie kok en daarom staat mijn keuken vol elektrische apparaten. Wat gedaan kan worden met iets waar een stekker aan zit, doe ik niet handmatig. En één van de belangrijkste dingen die op... SALADE MET GEBAKKEN TOFOE
Eigenlijk heb ik nog nooit mensen gehoord die tofoe lekker vinden. Er is wel eens een niet vleeseter die me vertelt dat hij of zij in plaats van vlees een blokje tofoe op het bord legt, maar de... GEBAKKEN PADDENSTOELEN MET KIPPENLEVERS
Soms zou ik willen dat mijn vader me weer aan mijn toen nog erg lange haren terug gesleurd had naar het klaslokaal van de middelbare school. In plaats daarvan stond ik achter de vuren van... CURRYWURST
Hoe bedoel je, zegt een mevrouw die naast me staat aan de reling van het Rijn cruiseschip tegen me als ik haar vertel dat ik een rivier stroomafwaarts veel mooier vind dan stroomopwaarts. Nou, leg ik... HÄHNCHEN-BROKKOLI-AUFLAUF MIT REIS
Cultuursnuiven wordt nog een heel dingetje op dit Rijnreisje voor alleenstaande senioren heb ik gemerkt. Ik had gehoopt op één of andere Blaskapelle aan boord. Of mooier nog, een schlagersänger als... RAHMSCHNITZEL MIT PILZEN UND TOMATEN
Enigszins stoffig in mijn hoofd kijk ik uit het raam van mijn hut. Het uitzicht op de romantische Rijnoever verbaast me niet. Misschien heb ik tijdens de wijnproeverij gisteravond aan boord te veel... KARTOFFELGRATIN UND MÖHREN
Vanochtend is er in Keulen aangemeerd en heeft het meisje dat mijn ticket gisteren in ontvangst heeft genomen door de intercom iedereen gesommeerd om toch wel de stad en vooral de Keulse Dom te... SEELACHS AUS DER PFANNE
In Arnhem wacht me een serieuze teleurstelling. De authentieke stoomboot die in de folder stond van deze reis, bleek vervangen door een strijkijzerachtig geval van bijna honderd meter lang. Er naast... BANGBANG AARDAPPELEN
Ineens schoot het me te binnen dat ik nog een recept op deze site moest plaatsen. Het was me even doorgeschoten omdat ik mijn koffer aan het pakken was. En van kofferspakken word ik zenuwachtig. Mijn... ONTBIJT EIERMUFFINS
Misschien wil je een boterham met pindakaas, zei ik tegen mijn jongste, nadat die met een slaperig hoofd opmerkte dat ze deze week al 2 keer ontbeten had met flensjes en dat ze ook geen zin had in... KIP MET KNOFLOOK
Ik ben blij dat het er voor de mannetjes beter uit gaat zien. Ik bedoel dus met de mannetjesdieren. Geitenbokjes worden niet per definitie meteen dood gemaakt of op transport naar Spanje gezet. En ook... VEGAN TOSTI MET AVOCADO
Voor veganisten valt het leven niet mee, dacht ik dit weekend toen ik uit nieuwsgierigheid een stukje vegankaas had gekocht. Het lag gewoon in de bio-supermarkt. Dus leek het mij aannemelijk dat het... DOPERWTJES PESTO MET RICOTTA
Diepvriesgroente is gezonder dan verse groente. Zeggen ze. Nu eet ik bijna nooit groente omdat het gezond is. Ik eet wel veel groente omdat ik het lekker vind. En diepvriesgroente vind ik niet lekker.... GEBAKKEN GARNALEN MET SUMAK
Om ook weer eens een informatief stukje te schrijven, gaan we het vandaag over sumak hebben. Sumak is een Marokkaanse specerij met een citroensmaak. Je koopt het gewoon als poeder in een zakje.... KIPPENLEVER TORTILLA’S
Net als jullie eet ik alleen biologische kippen. Kippen die lekker buiten gelopen hebben en uit Frankrijk komen. Dat laatste hoeft voor mij niet persé, ik lust ook... RIJST- EN KIPPENSOEP
Mijn rijst was mooi droog gekookt. Zelfs zo droog dat er een dikke laag aan de bodem van de pan geplakt zat. De gemakkelijkste manier om die rijst uit de pan te krijgen is er een laag water opgieten... OMELET ENCHILADAS
Al vaker heb ik de voordelen van het op voorraad hebben van een pakje bloemtortilla’s verteld. Je kunt er ham/kaas tosti’s van maken, je kunt ze gebruiken als bodem als de kinderen om pizza’s... 
