Zoete aardappelen uit de oven
Een ovenschotel van zoete aardappel met een topping van marshmallows. Er zullen vast wel mensen in de rij willen staan voor zo’n gerecht. Maar ik hoor daar niet bij. En alle mensen die ik ken ook niet.
En mocht er wel iemand tussen zitten die dit lekker denkt te vinden dan schrap ik hem meteen uit mijn lijstje vrienden en vage kennissen. Mensen met wansmaak houd ik niet van. Ieder weldenkend en welproevend mens weet dat je zoete aardappelen uit de oven een topping meegeeft van tortillachips.
Ingrediënten voor 4 personen:
- boter
- 4 zoete aardappelen, geschild en in dunne plakken gesneden
- 150 gram geraspte kaas
- 150 gram verkruimelde feta
- 1 ui, in dunne ringen gesneden
- 1 gehakte rode peper, zonder de zaadjes
- gehakte korianderblaadjes
- 100 gram verkruimelde tortillachips
Bereiding:
Bestrijk een ovenschaal met boter. Leg hierin dakpansgewijs de helft van de plakjes aardappel. Strooi hierover de helft van de geraspte kaas en de helft van de verkruimelde feta. Leg de gesneden uienringen en de gehakte peper erop. Giet er een deciliter water over. Bestrooi dit alles met de helft van de gehakte korianderblaadjes.
Leg hierop de rest van de plakjes zoete aardappel. Strooi de rest van de geraspte kaas en de feta erover. Bestrooi dit alles met de verkruimelde tortillachips en de overgebleven koriander. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
Bak de schotel een half uurtje in een voorverwarmde (175 graden) oven. Verwijder de folie en bak nog een half uurtje langer. Serveer er eventueel zure room bij.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
