WINTERSAUCIJZEN MET GROENTEN UIT DE OVEN
Af en toe stink ik er in en neem ik een uitnodiging aan om bij vrienden te gaan eten. Vaak kan ik wel een smoes verzinnen om alleen een glaasje wijn te komen drinken, maar soms ben ik niet alert genoeg als ik uitgenodigd word.
En zit ik dan aan zo’n vriendentafel dan kunnen er drie dingen gebeuren. Of ik ga iets onbeschrijfelijks smerigs eten of ik krijg zorgvuldig uitgezochte en dure producten te eten waar de desbetreffende keukenprins of prinses een veel te moeilijk recept op losgelaten heeft zodat het ook nauwelijks te eten is. En soms wordt er iets afgeleverd zoals sushi of pizza door een voedselkoerier op een fatbike. Dat laatste heb ik nog het liefst. In de beide andere gevallen geef ik toe aan mijn onbedwingbare neiging om dan te zeggen: ‘Laat mij maar even’.
Ingrediënten:
- 6 worteltjes
- 2 kleine rode uien
- 500 gram krielaardappeltjes
- 250 gram spruitjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gehakte rozemarijnblaadjes
- 4 saucijsjes
- zout en peper
- 1 citroen
Bereiding:
Halveer de worteltjes in de lengte en snijd er stukjes van. Snijd de uien in partjes. Snijd de krieltjes doormidden. Maak de spruitjes schoon en snijd ze doormidden. Vermeng de gesneden groenten in een kom met de olijfolie en de rozemarijn. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Leg de groenten hier in een enkele laag op. Leg de saucijzen tussen de groenten. Bestrooi alles met peper en zout. Rooster dit 15 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden). Draai de worstjes om en schud de groenten door elkaar. Leg de citroen in zijn geheel in een hoekje van de ovenschaal. Rooster alles nog 15 minuten tot de aardappeltjes gaar zijn. Haal de schaal uit de oven. Snijd de citroen doormidden. Knijp deze uit boven de groenten en de saucijzen. Strooi er eventueel nog grof zeezout over. Geef er grove mosterd bij.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
