SPRUITJES MET SPEK EN SINAASAPPEL
Laat maar dacht ik vroeger vaak. De jaren van de spruitjes en de gekookte witlof komen ooit weer. En nu is het zover. Zonder problemen en gezeik kan ik een maaltje spruitjes bereiden. Geen Kasma die aan mijn kop begint te zeuren van ik lust geen spruitjes.
Niet omdat ze nu wel spruitjes eten, nee, ze eten gewoon niet thuis. Tegenwoordig eten mijn rooie kater en ik meestal samen. Of op de bank en soms aan tafel. De kater lust ook geen spruitjes, maar je hoort hem er ook niet over klagen. Ik moet alleen opletten dat hij de worst, zalm of biefstuk niet van mijn bord snaait. Maar tegenwoordig eet ik ook veel vegetarisch en dan is de kater amper geïnteresseerd in wat ik eet. En als ik spruitjes eet helemaal niet.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1.5 deciliter olijfolie
- 2 kleine sinaasappelen, in halve plakjes gesneden
- zout
- 100 gram gerookte spekblokjes
- 600 gram schoongemaakte spruitjes
Bereiding:
Bestrijk een metalen ovenschaal met olijfolie. Leg de plakjes sinaasappel er in een enkele laag op. Draai ze om. Strooi er zout over en besprenkel de sinaasappel dan met 1 eetlepel olijfolie. Rooster de sinaasappel 15 minuten in een voorverwarmde (200 graden) oven. Voeg de spekblokjes toe en zet de schaal 15 minuten terug in de oven.
Doe de spruitjes in een kom en voeg de overgebleven olie toe. Vermeng dit met de handen zodat de spruitjes bedekt zijn met een laagje olie. Leg de spruitjes daarna op de sinaasappelplakjes en rooster ze een half uur in de oven tot ze beginnen te kleuren en zacht worden.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
