PATATES BRAVOS
Heerlijk lig ik languit in de warmte. Ergens klinkt er wat salsamuziek. Op mijn blote huid voel ik af en toe wat druppeltjes en de koelte van een klein briesje. Mensen wat is dit toch heerlijk.
Straks ga ik een zomers gerechtje maken, denk ik. Daarvoor ben ik helemaal in de stemming.
Dan klinkt er uit een speakertje: Uw zonsessie wordt nu beëindigd. We hopen dat u heeft genoten en tot de volgende keer.
Als ik naar huis loop is het koud en het regent een beetje. Stamppotweer, denk ik. Maar ik eet vanavond een zomers gerechtje. En misschien kijk ik voor ik naar bed ga in de spiegel hoe lekker bruin ik vanmiddag geworden ben.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 750 gram vastkokende aardappelen, geschild en in niet te kleine stukjes gesneden
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 grote gehakte ui
- 3 tenen knoflook uit de knijper
- 3 rijpe tomaten, grof gesneden
- 1 klein blikje (400 gram) tomatenblokjes
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
Bereiding:
Kook de aardappelblokjes 3 minuten met een beetje zout. Giet ze af en droog de aardappelblokjes met keukenpapier. Doe de aardappelblokjes in een ovenschaal. Vermeng ze met 3 eetlepels olijfolie. Rooster ze in een voorverwarmde oven (200 graden) in ruim een half uur bruin en gaar.
Verhit in een sauspan 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de ui zacht. Voeg de knoflook toe en fruit dit nog 1 minuut. Voeg de tomaat, bliktomaat en chilivlokken toe. Laat dit 20 minuten zachtjes sudderen. Breng de saus verder op smaak met peper en zout. Schep de aardappelen in een schaal en lepel de saus erover.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
