HETE EIEREN
De dooier van het eiwit scheiden gaat het best met behulp van een plastic fles zag ik op een YouTube filmpje. Vooropgesteld tenminste dat je eieren hebt waarvan de dooiers heel blijven.
Het leek me overigens nogal een omslachtige manier. Eerst de eieren breken in een kom, daarna de dooiers één voor één opzuigen in de plastic fles waar je ze vervolgens uitknijpt op de desbetreffende plek. Via YouTube heb ik ook geleerd hoe je een gekookt ei pelt. Het kapje en het kontje pel je er af. Dan steek je het ei voor de helft in je mond en blaas je het uit de dop. Probeer het maar en laat me even weten hoe het gegaan is.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 6 hardgekookte en gepelde eieren
- 1 theelepel koenjit
- 1 theelepel chilipoeder
- 4 deciliter kokosroom
- 2 rode uien, in dunne ringen gesneden
- 4 centimeter gemberwortel, geraspt
- 3 groene pepers, in dunne plakjes
- 1 halve theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- gehakte korianderblaadjes
Bereiding:
Verhit de olie in een wijde sauspan en bak de eieren rondom tot ze licht gaan kleuren. Voeg de koenjit en het chilipoeder toe. Bak dit een halve minuut mee en giet vervolgens de kokosroom er bij. Breng alles aan de kook en voeg de uienringen, de geraspte gember, de plakjes peper, het zout en de suiker toe. Laat het mengsel nog 5 minuten sudderen tot het dikker begint te worden. Strooi er tot slot gehakte korianderblaadjes over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
