Pecan pie voor 1 persoon
We missen het toetje, kreeg ik van een paar deelnemers aan de on-line kookcursus Koken voor oudere en eenzame mannen die niet kunnen of willen koken te horen. Dat snap ik wel, reageerde ik. Maar zover...
Ei en kokos curry
Nee ik koop eieren in de supermarkt, zei een vriend, die naar een dorp verhuisd is en daar een klein boerderijtje heeft gekocht. Zijn die kippen op het erf niet van jou dan, vroeg ik. Ja zeker wel,...
Tandoorikip voor 1 persoon
Beste deelnemers aan de cursus Koken voor oudere, alleenstaande mannen die niet willen of kunnen koken. Uit jullie reacties blijkt dat er na een paar lessen al behoefte is aan recepten voor 2...
Dan-Dan noedels
Dit is Chinees, zei ik tegen mijn tafelgenote. Ja dat zie ik ook wel, zei ze. Je had zowat een hele Chinese toko nodig om dit gerecht te bereiden. Ze had op een barkruk naast het aanrecht...
Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
Voor dit gerecht hoef je het gehakt toch niet tot balletjes te draaien, werd me gevraagd. Nee hoor, zei ik. Je kunt er ook blokjes van maken. Waarom doe je dat dan, was de volgende vraag. Trouwens...
Retro tonijn ragout
Garnalenkroketjes had ik lang niet gegeten. Maar een paar weken geleden zag ik ze op de menukaart van een strandpaviljoen staan. Ik kreeg 4 kleine kroketjes met dikke plakken boerenbrood. Stel...
Fajita cheeseburger
Beste cursisten van de on-line kookcursus voor oudere en eenzame mannen die niet kunnen of willen koken. Er kwam van jullie kant nogal wat commentaar op de vorige les. Achteraf heel begrijpelijk, al...
Salade met kip en gember
Op de boerenmarkt kocht ik een witte kool. Toen ik hem in mijn tas deed had ik er spijt van. Ik moest er nog een eind mee lopen en de kool woog bijna twee kilo. Ook was ik vergeten dat de croissantjes...
Sheperd’s pie met zoete aardappel
Deze tweede les van de on-line kookcursus voor alleenstaande, oudere mannen die niet kunnen of willen koken, behandelt de sheperd’s pie. Alleen koken we in deze les wel een hoeveelheid...
Warme salade met gerookte makreel en spek
Eigenlijk had ik onderstaande salade gisteren koud willen eten. Buiten scheen volop de zon en voor mijn appartement zag ik de eerste fluisterbootjes over de Dokkumer Ee varen. Ik zag ook iemand in...
Zeebaars met tomaat en venkel
Wat kook je het liefst, vroeg de interviewer. Iets met vis, zei ik. Ik hou van vis. Daarna moest ik op de foto. Kun je ook even net doen alsof je aan het koken bent? Dus stond ik even later met een...
Gemakkelijke paddenstoelen pilav
Geachte cursisten, Welkom bij deze eerste on-line kookles voor alleenstaande en eenzame oudere mannen die niet kunnen koken of daar geen zin in hebben. Deze cursus behandelt gerechten die gemakkelijk...
Kip en rijst uit de oven
Waarom zou ik uitgebreid gaan koken, vroeg ik een vriendin die mijn receptenrubriek, die ik voor deze fantastische site schrijf, volgt. Je maakt je er vaak heel gemakkelijk vanaf, vond ze....
Mexicaanse lasagne
Bestaat dat dan, vroeg iemand die ik vertelde dat ik Mexicaanse lasange ging eten. Natuurlijk, antwoordde ik. Ik maak ook wel eens Russische stamppot boerenkool. Of Thaise borscht. Griekse...
Kalkoen drumsticks
Waarschijnlijk is er een vriescontainer overboord gevallen, zei mijn neef. Hij liet me een foto zien van de vloedlijn van het strand bij Formerum op Terschelling, die bezaaid lag met bitterballen en...
Avocado eieren
Heb je wel goed geslapen, vroeg ik een kennis die kwam koffie drinken. Hij zag er wat verfomfaaid uit. Nee, zei hij, die verdomde Chinese (k*t)lampjes. Ik heb een lampje met een bewegingsmelder...
Biefstuk met knoflook
Een biefstuk voor iemand bakken begint bij de voordeurbel. Zodra je die hoort loop je niet naar de voordeur maar naar de keuken. Je pakt een diep bord en zet dat op het aanrecht. Dan haal je de...
Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
Morgen is het Valentijnsdag en het hart klopt me nu al in de keel. Zal ik iemands Valentijn zijn en een mooie kaart of misschien zelfs een cadeautje krijgen? Of zal het gaan zoals alle voorgaande...
Soep met witlof en gort
Ik zeg niet dat ik een slechte jeugd gehad heb, integendeel juist. Ik ben in een redelijk harmonieus gezin opgegroeid. Maar toch heb ik wel een paar jeugdtrauma’s opgelopen. Uiteraard heb ik toen ik... Platte fusion tortilla’s
Ik denk dat jullie president van dit recept niet zo gecharmeerd zal zijn, mailde ik mijn Amerikaanse vriendin Martha. Ze had me onderstaand recept gisteravond toegestuurd op de mail. De Mexicaanse en...
Appeldessert voor koude winterdagen
De slager vroeg of ik stamppot ging maken omdat ik rookworst en spekjes bij hem kocht. Eventueel kon ik die stamppot ook wel kant-en-klaar met spekjes en worst bij hem kopen. Nee hoor, zei ik...
Vis pie uit de oven
Waarom heb ik dit in vredesnaam bewaard, dacht ik toen ik een pakketje vis in het diepvriesvakje van de koelkast tegenkwam. Ik wilde een afbakcroissantje pakken. Mijn favoriete ochtendbesteding...
Ciabatta flammkuchen
Wat ga je voor mij maken dan , vroeg een vriendin. Ik had haar gevraagd of ze kwam eten. Ik maak voor iedere vriendin die voor het eerst bij me komt eten flammkuchen, zei ik. Is dat niet een... Siciliaanse eieren in tomatensaus
Ik vind het altijd zo moeilijk om alle ingrediënten te vinden, zei mijn buurvrouw met wie ik een praatje maakte over de recepten op deze site. Eieren uit Sicilië, waar haal ik die in...
Pesto en kikkererwten pasta
Dit is een prima recept voor avonden als je wel wat lekkers wilt eten, maar geen tijd hebt om in de keuken te staan, mailde mijn Amerikaanse vriendin Martha. Martha ik heb altijd alle tijd om in de...
Linzen en worstjes
Waarom kom je ook niet een week of twee naar hier, appte mijn dochter vanuit Sri Lanka. Het is hier prachtig. Bovendien kun je hier geweldig eten. Even heb ik het overwogen, maar toen heb ik toch maar...
Cubaanse picadillo
Toen ik dit recept onder ogen kreeg moest ik meteen denken aan vliegtuigkapers. In oude televisieseries en films dwongen vliegtuigkapers de piloot altijd het toestel naar Cuba te vliegen. Waarom doen...
Flensjes met appel en calvados
Hoe is het met je, vroeg de huisarts waar ik even was om een prikje te halen dat de kans voor mij op een lang en gelukkig leven wat groter kon maken. Ach dokter, wat zal ik zeggen. U heeft me nu...
