Flensjes met appel en calvados
Hoe is het met je, vroeg de huisarts waar ik even was om een prikje te halen dat de kans voor mij op een lang en gelukkig leven wat groter kon maken. Ach dokter, wat zal ik zeggen. U heeft me nu...
Mosselen met tomaat en dragon
Ik eet geen mosselen, zei iemand tegen me die ik vertelde dat ik mosselen gekocht had. Ik ben er een keer verschrikkelijk ziek van geworden. Je bent er een keer ziek van geworden en wanneer was dat...
Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
Ja, ik moet toch wat eten, antwoordde ik op een vraag of ik nooit genoeg had van het koken. Man, je hebt meer dan 50 jaar in de pannen geroerd. Daar had de vragensteller natuurlijk gelijk in. Afgezien...
Romige paprika en cashewnoten pasta
Weet je nog hoe chagrijnig je vorig jaar was toen je meedeed aan dry-januari, vroeg ik aan een kennis die me vertelde dat hij dat nu weer deed en dat hij er zelfs nog een maandje aan vast ging...
Warme spinazie- en champignonsalade
Af en toe blader ik wat door oude recepten. Dit recept kwam ik gisteren tegen. Een paar jaar geleden heeft het ook op Liwwadders.nl gestaan, maar toen als ‘Frisse voorjaarssalade met spinazie en... Knoflooksoep
Toch lijkt het me beter dat ik u vanwege uw leeftijd een griepspuit geef, mijnheer Kasma. Dat hoeft niet dokter, ik heb nooit griep. En weet u waarom? Ik eet 1 keer per week een bord knoflooksoep....
Shakshuka met limabonen
Je bent milder geworden Klaas, zei een mevrouw die naast me op een kruk was geklommen in het Oranje Bierhuis. Vroeger was je altijd zo’n drammer, Een purist. Altijd zat je mensen af te zeiken die...
Cheeseburger casserole
Laat mij maar even, zei ik gisteren toen ik bij iemand een glaasje ging drinken en die me daarna uitnodigde om te blijven eten. Ik heb nog hamburgers liggen en dan stop ik wat frites in de airfryer....
Gehakt en boontjes uit de wok
Heb je al een noodradio in geval van rampen of oorlog, vroeg iemand me. Ik heb een wok, zei ik. En een gasbrandertje. Ik ben dus op alles voorbereid. Een noodradio is een volstrekt overbodig iets....
Linzensoep
Was het maar 25 graden warmer, dacht ik vanochtend toen ik uit het raam keek. Aan de overkant van de Dokkumer Ee was een buurman zijn stoepje aan het sneeuwvrij maken. Voor mijn huis zag ik...
Gehakt- en appeltaart
Ik had boodschappen moeten doen dacht ik gisteravond toen ik de koelkast open deed. Er lag nagenoeg niets in. Mijn buurman had op deze nieuwjaarsdag zijn snackbar ook niet open dus daar kon ik ook... Nachos met kip en zwarte bonen
Dit kunnen we oudejaarsavond wel weer doen, zei mijn dochter. Ik weet niet of ik er ben, antwoordde ik. Ik had net een spelletje Hitster achter de rug. Hitster is een spelletje waarbij je met een code... Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
Gisteravond heb ik even voor de spiegel gestaan. Is er iets mis met me, vroeg ik me af. Maar behalve dat mijn kop er nog ouder uitzag dan de vorige keer toen ik in de spiegel keek, vond ik niet dat er...
Dronken rijstnoedels
Er gaan verhalen dat dit gerecht is uitgevonden door dronken Chinezen, antwoordde ik op een vraag over de herkomst van de naam van dit gerecht. Maar er is ook een verklaring dat deze noedels helpen je...
Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
Waarom ik zo’n hekel aan de laatste weken van de decembermaand heb? Nou ten eerste word ik gek van alle kerstliedjes die op de radio gedraaid worden. Berichten over oorlogen, aanslagen en politieke...
Warme salade met parelgort en zoete aardappel
Nog een week, denk ik als ik door de stad naar huis loop. Nog een week en dan hebben we de kortste dag van het jaar weer gehad. Kleumend lopen mensen me op straat voorbij. Buurkees, mijn leenhond die...
Groene kool minestrone
Afgelopen week verzeilde ik in de discussie of snert gemaakt moet worden met spliterwten of hele groene erwten. Meestal houd ik me afzijdig als er over voedsel wordt gehakketakt. Maar nu vroegen ze op...
Kaneel toast
Eigenlijk zou ik iedere dag moeten ontbijten, dacht ik toen ik een paar dagen in Hotel Oepkes op Terschelling verbleef. Normaal gesproken begin ik de dag met een kopje gemberthee en dan 3 koppen...
Garnalen met kool en spaghetti
Waar haal je iedere dag je recepten vandaan, vroeg iemand waar ik een glaasje wijn mee zat te drinken. Je bedenkt ze toch niet zelf? Nee hoor, die worden me iedere dag vanuit Amerika toegestuurd door...
Party uientaart
December is natuurlijk een klote maand. Vooral vanwege de verplichte feestjes. Kerstborrels en eindejaarsborrels waar je dan gezellig moet doen met mensen, die je de rest van het jaar zoveel mogelijk...
Chocolade cappuccino taart
De laatste jaren sta ik iedere Sinterklaasavond voor hetzelfde dilemma: eet ik mijn enige chocoladeletter op of laat ik hem smelten en maak er dan een lekker toetje van. Ik krijg van de Sint namelijk...
Geroosterd spek
Is het wel spek van een blij varken, vroeg een vriendin aan wie ik vertelde dat ik onderstaand recept ging maken. Weet je wel dat dit de moeilijkste vraag is die je iemand kan stellen, zei ik. Nou het...
Aubergine- en walnootkaviaar
Wat een gekloot is dit toch, dacht ik. Ik was op een feestje. Best een aardig feestje overigens. De wijn was goed en ik kende er zelfs een paar mensen. Het komt namelijk weleens voor dat ik word...
Getijgerde kip
Deze keer heb ik na het mailtje van mijn Amerikaanse vriendin Martha maar even gebeld. Gaat het goed met je, vroeg ik toen ze met een slaperige stem opnam. Ik was even het tijdsverschil vergeten....
Aligot
Wat ben je ook een snob Klaas, zei ik tot mezelf toen ik aan dit stukje begon te schrijven. Eergisteren heb je stamppot boerenkool gegeten en meteen besloten dat het ook de enige keer deze winter...
Spruitjes met sinaasappel en spek
Af en toe ruik ik de spreekwoordelijke spruitjeslucht weer. Maar eigenlijk nooit als ik spruitjes ruik. Meestal ruik ik de spruitjesgeur als ik met mensen praat. De benauwdheid, de bekrompenheid en de...
Gebakken appels
Braaf eet ik iedere dag twee druiven. Minimaal twee stuks fruit per dag is het advies van de vaderlandse gezondheidwaakhond ‘Voedingscentrum’. En om op latere leeftijd geen gezeik te krijgen met...
Balsamico paddenstoelen met polenta
Er zijn ook valse cantharellen, vertelde een man die een lezing hield over paddenstoelen. En die zijn giftig, zei hij ook nog. Maar ze lijken sprekend op de eetbare soort. De spreker had een hele...
