BATSARIA

Voor de liefhebbers, ik heb al mijn kookboeken te koop gezet. Als ik een recept zoek doe ik dat op mijn laptopje.

Als volgt: je neemt bijvoorbeeld spinazie. Daarna kies je het moment, in dit geval het ontbijt, maar je kunt ook lunch, diner, snacks of maakt niet uit kiezen. Dan kies je of het een vlees, vis of vega gerecht moet worden. Ik kies voor vega. Tot slot kies je het thema,  bijvoorbeeld kids, snel en gemakkelijk of maakt niet uit. En ik heb om het moeilijk te maken feestje gekozen. Daarna klik je op recepten. Want wat is er nu mooier dan een computer die voor je uitzoekt welk vegetarisch recept je met spinazie kunt maken en eten tijdens een feestelijk ontbijt. Dit is toch veel leuker dan in zo’n duf kookboek te bladeren?

Ingrediënten voor 4 personen:

• 50 gram gesmolten boter
• 1 kilo grove spinazie
• 1 gehakte ui
• 4 bosuitjes
• 4 tenen knoflook
• 1 half bosje peterselie, gehakt
• 225 gram verkruimelde feta kaas
• 4 eieren
• voor het beslag:
• 400 gram bloem
• 1 halve theelepel zout
• 1 theelepel bakpoeder
• 0.5 deciliter zonnebloemolie
• 1 ei
• 4.5 deciliter water

Bereiding:

Was en droog de spinazie en snijd ze in grove stukken. Vermeng dit in een grote kom, met ui, knoflook, peterselie, zout, peper en feta. Klop 4 eieren luchtig en meng ze door de spinazie. Meng de ingrediënten voor het beslag in een kom tot een niet te dikke substantie. Bestrijk de bodem van een grote ovenschaal met de helft van de boter. Verdeel een derde van het beslag over de bodem. Leg het spinaziemengsel erop. Giet de rest van het beslag erover. Bestrijk dit met de rest van de boter. Bak de batsaria een klein uur in de oven (175 graden). Laat het een beetje afkoelen en snijd er stukjes van.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl