ZEN WATERKERS- EN NASHIPEERSOEP

Toen de vaatwasser in mijn keuken zijn intrede deed, ben ik meditatielessen in de yogaschool gaan volgen. Daarvoor mediteerde ik met de afwaskwast en de droogdoek in de hand. Afwassen is namelijk een karwei waarbij je je hersenen niet persé geactiveerd hoeft te hebben.

Met de hand afwassen kun je dan ook het beste in je eentje doen. Je legt vooraf je sponsjes, kwasten, doeken en dergelijke klaar en dan duw je één voor één de kopjes, borden, messen en vorken in een zacht naar limoen geurend zeepsop. Je maakt je hoofd leeg en voelt je één met de zeepbelletjes die af en toe boven het afwasteiltje  uit komen zweven. Ik mis die Zen belevenis nog steeds. Op de yogaschool heb ik al gevraagd of ik daar de theekopjes  mag afwassen. Vandaag een meditatief gerecht.

Ingrediënten:

• 5 deciliter zonnebloemolie
• 3 tenen knoflook uit de knijper
• 1 gehakte ui
• 2 stengels bleekselderij, in blokjes
• 1 nashipeer, geschild en in blokjes
• 2 bosjes waterkers
• 1 bosje peterselie gehakt
• 300 gram gewassen spinazie
• 5 deciliter groentebouillon
• 2 deciliter room
• 25 gram rijstmeel
• zout en peper

Bereiding:

Verwarm de olie in een soeppan. Fruit hierin de knoflook, ui en selderij. Voeg de blokjes nashipeer toe en fruit deze 5 minuten mee. Doe de waterkers, de peterselie en de spinazie in de pan en verwarm dit tot de groenten beginnen te slinken. Giet de bouillon erbij. Breng dit aan de kook en laat de soep daarna nog 5 minuten sudderen. Roer het rijstmeel en de room door elkaar. Giet dit mengsel in de soep en breng deze opnieuw aan de kook. Pureer de soep daarna in een blender of met de staafmixer. Breng de soep eventueel verder op smaak met peper en zout.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl