ZALMMET SOJA EN GEMBER
Vier gehad en nog drie te gaan. Kerst en eindejaarsborrels bedoel ik. Doodmoe word ik er van. Maar ik ben op de helft gelukkig. Daarna komen dan de nieuwjaarsrecepties maar daar wil ik nog even niet aan denken.
Natuurlijk moet ik meteen na zo’n gezellige borrel naar huis gaan, maar op één of andere manier lukt dat nooit en kom ik pas laat op de avond hongerig thuis. Hongerig ja, want de bitterballen, vlammetjes en schijfjes komkommer die er tijdens zo’n bijeenkomst op grote schalen langsgaan vullen niet echt. Dus sta ik dan nog laat op de avond iets lekkers voor mezelf te koken. Een mens behoort toch iedere dag fatsoenlijk te eten.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 2 theelepels geraspte gember
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel srirachasaus
- 4 stukjes zalmfilet met huid
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 bosuitjes, in dunne reepjes gesneden
- geroosterde sesamzaadjes
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Roer in een sauspannetje de sojasaus, rijstazijn, knoflook, honing en gember door elkaar. Breng dit aan de kook en draai het vuur dan uit. Verhit een koekenpan tot deze begint te roken. Bestrijk de zalm met olijfolie. Bak de zalm 3 minuten met de huidkant naar boven. Neem de pan van het vuur. Bestrijk de zalm met het sojamengsel. En zet dan de pan in de oven. Bak de zalm nog een paar minuten in de oven tot de stukjes bijna gaar zijn. Haal de pan uit de oven en laat de zalm een paar minuten rusten. Bestrooi de zalm voor het serveren met de reepjes bosui en geroosterde sesamzaadjes.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
