ZALM MET BROCCOLI EN CHAMPIGNONS
Soms denk ik wel eens dat de vriendinnen die ik gehad heb, niet op mij als man vielen, maar uitsluitend een relatie wilden vanwege mijn verrichtingen in de keuken.
En inderdaad, koken was voor mij een manier om een vrouw in bed te krijgen. Het lukte af en toe ook wel, maar meer dan een hoop gesnurk op het kussen naast het mijne gebeurde er meestal niet omdat ze overmand door het lekkere eten en de wijn meteen in slaap vielen. Gelukkig hoefde ik met koken niet erg mijn best te doen om te imponeren. Ik zette zo’n maaltijd binnen 20 minuten op tafel. Ik had immers nog andere plannen. Plannen die dan weer niet uitkwamen.
Ingrediënten voor 2 personen:
voor de zalm:
- 2 stukjes zalm zonder huid
- arachideolie
- sap van 1 limoen
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper
voor de groenten:
- 1 eetlepel arachideolie
- 150 gram champignons, in plakjes gesneden
- 200 gram broccoli, in kleine roosjes gesneden
- 1 teen knoflook uit de knijper
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Bereiding:
Leg de stukjes zalm op een geoliede bakplaat. Besprenkel de zalm met limoensap en arachideolie. Bestrooi ze dan met chilivlokken, paprikapoeder, peper en zout. Bak de zalm ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde (180 graden) oven.
Verhit ondertussen 1 eetlepel arachideolie in een koekenpan. Roerbak hierin de plakjes champignon ongeveer 5 minuten. Voeg de broccoliroosjes toe en roerbak verder tot ze beetgaar zijn. voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut mee. Roer de peterselie door de groenten.
Leg de zalm op de borden en schep de groenten ernaast.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
