Warme macaronipudding
Toen ik laatst in het familiefotoboek bladerde, af en toe heb ik zo’n nostalgische bui en wil ik overleden familieleden zien, zag ik mezelf op mijn witte Puch zitten. Mijn grote trots; met een hoog stuur en een rugleuning zoals bij een echte chopper.
Door die rugleuning was het overigens wel waardeloos om een meisje achterop mee te nemen. Achterop zitten was sowieso waardeloos op een Puch. Wat ook waardeloos was, was het eten in die tijd. Schnitzels met gebakken blikananas, elleboogjesmacaroni en huzarensalade van gestampte aardappelen. Maar er is nooit een meisje dat achterop zat van mijn Puch gevallen en ik ben ondanks het jaren ’70 voer toch van lekker eten gaan houden. Vandaag een recept uit 1967. Not just a flower in your hair, there must be peace in your heart……
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300 gram macaroni
- 250 gram gekookte ham
- 100 gram geraspte kaas
- 5 deciliter melk
- 2 eieren
- zout en peper
Bereiding:
Maak kleine kruimeltjes van de ham in een keukenmachine. Vermeng dit met de geraspte kaas. Kook de macaroni gaar in water met zout. Neem een ingevette puddingvorm. Schep een klein laagje van de macaroni op de bodem. Strooi hierover wat van het hammengsel. Vul de vorm verder met laagjes macaroni en ham om en om. Klop de eieren los met zout en peper. Doe de melk erbij. Giet dit mengsel over de macaroni in de puddingvorm. Dek de vorm af met aluminiumfolie. Bak de pudding 2 uren ‘au bain-marie’ in de oven (150 graden). Stort de warme pudding daarna op een schaal.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
