Tosti pekelvlees, kaas, zuurkool

Soms vergis ik me en bestel ik ergens een tosti als ik onderweg ben en honger heb. Met een tosti niks mis. Lekker geroosterd brood met een dikke plak echte ham en een pittige plak kaas ertussen, heerlijk toch.

Maar vaak is het ook een tosti die kant-en-klaar uit de verpakking wordt getrokken en te kort, of soms juist te lang, op de contactgrill heeft gelegen. Na de eerste hap denk ik dan, hoe krijgen ze het voor elkaar 2 sneetjes smakeloos brood te combineren met een plak van iets dat voor schouderham moet doorgaan en een stuk plastic dat kaas blijkt te zijn. Daar moet je wel een bepaald talent voor hebben om zoiets waardeloos te maken waar mensen voor betalen en die dat dan opeten. En dan neem ik met lange tanden maar vol bewondering voor dat talent de tweede hap.

Ingrediënten voor 4 personen:

voor de saus:

• 4 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels ketchup
• 1 theelepel cayennepeper
• 1 theelepel sojasaus

voor de sandwich:

• 8 plakjes zuurdesembrood
• 8 plakken Goudse kaas
• 250 gram pekelvlees, in plakken
• 250 gram zuurkool

Bereiding:

Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar. Spoel de zuurkool even onder de kraan en laat het goed uitlekken. Beleg 4 plakken brood met een plak kaas. Leg daarop plakjes pekelvlees. Bedek deze met zuurkool en de saus. Leg vervolgens plakjes pekelvlees op de zuurkool en daarna weer een plak kaas. Leg hierop weer brood. Gril de sandwiches in een contactgrill of bak ze op niet te hoog vuur in een koekenpan tot de kaas gesmolten is en de zuurkool warm. dip de tosti in de saus.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl

eten koken pekelvlees tosti zuurkool