Tomaten-, kikkererwten- en pastasoep
De uitnodiging van de huisarts om een griepprik te komen halen heb ik weggegooid. Misschien was dat niet handig, maar ik had net een aantal recepten in mijn mailbox gekregen die je moet maken als je ziek bent.
Er stond een vrolijke foto bij van de mevrouw die de recepten gestuurd had. Zou ze ook net een uitnodiging hebben gehad voor een griepprik, dacht ik. Afgaand op de foto zou het maar zo kunnen. Stom wijf, dacht ik, iedereen weet toch dat wanneer je ziek bent niet gaat koken. Hooguit giet je je kokend water bij een pakje gedroogde soep. Maar dat is het dan wel. Beter is het recepten te koken die juist voorkomen dat je ziek wordt en die lekkerder zijn dan een griepprik.
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 2 tenen knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden
- 400 gram gare kikkererwten
- 400 gram gehakte tomaten uit blik
- 4 deciliter groentebouillon
- 50 gram elleboogjes macaroni
- zout en peper
Bereiding:
Verwarm de zonnebloemolie in een pan. Fruit hierin de knoflookplakjes 1 minuut. Voeg de overige ingrediënten toe en laat alles een kwartiertje zachtjes koken tot de elleboogjes macaroni gaar is. Breng de soep eventueel verder op smaak met zout en peper. Schep de helft in een kom en sprenkel er nog wat extra zonnebloemolie over.
Eet de rest van de soep morgen als je nog wat ziekelijk bent.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
