SAPPIGE LAMSGEHAKTBALLETJES

Geachte deelnemers aan de cursus ‘Hoe flans ik snel iets in elkaar om indruk te maken op één of meerdere vrouwen’. Van verschillende kanten heb ik gehoord dat de cursus nog niet de gewenste resultaten oplevert.

Maar ik wil jullie er even op wijzen, dat jullie pas drie! lessen van het hele lespakket hebben gevolgd. De kans dat je na slechts drie zwemlessen verzuipt in het zwembad is ook levensgrot als je daarvoor helemaal niet kon zwemmen. Met deze cursus is het net zo. Je hebt mannen waar vrouwen als een blok voor vallen. Maar dat is bij jullie niet het geval, anders waren jullie niet aan deze cursus begonnen. Dus, even doorpakken om resultaten te behalen. Oh ja en het cursusgeld betalen.

Ingrediënten:

• 2 sneetjes witbrood, in kruimeltjes verdeeld
• 1 halve deciliter melk
• 1 fijngehakte ui
• 1 ei
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 halve theelepel gemalen komijn
• 1 halve theelepel chilipoeder
• 1 halve theelepel knoflookpoeder
• 20 blaadjes munt, gehakt
• 2 deciliter Griekse yoghurt
• 2 eetlepels gehakte dille
• 750 gram lamsgehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 60 gram feta, in kruimeltjes
• sap en geraspte schil van 1 citroen

Bereiding:

Vermeng in een kom de melk met het broodkruim. Knijp het brood dan uit met de vingers. Voeg de ui, ei, koriander, komijn, chilipoeder, knoflookpoeder, de helft van de gehakte munt, 2 eetlepels yoghurt, 1 eetlepel dille en 2 theelepels zout toe. Meng dit door elkaar. Voeg het lamsgehakt toe en meng alles goed door elkaar. Rol er daarna balletjes van. Bak de balletjes rondom in de olie bruin. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en gaar ze, afhankelijk van de grootte 10 minuten in de oven (200 graden).

Doe ondertussen de feta, citroenschil, citroensap, de rest van de yoghurt, de rest van de dille, de overgebleven munt en wat zout in de kom van een keukenmachine. Pureer dit tot een smeuïge massa. Schep dit op een schaal en leg de gare balletjes erop.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl