ROMANTISCHE KARAMEL ZEEZOUT MOUSSE

ROMANTISCHE KARAMEL ZEEZOUT MOUSSE

Misschien moet ik het uit mijn hoofd zetten, zulke romantische dinertjes voor twee, denk ik. Ik kook met het milieu zijdelings in mijn gedachten zo’n dinertje dan wel weer op een inductieplaatje in plaats van vervuilend gas.

Maar bij een romantisch diner horen ook twee grote kaarsen op tafel te branden. En kaarsen zijn hartstikke slecht voor het milieu. Terwijl het doel van zo’n diner is om het milieu niet te belasten met een elektrische deken, maar onder een dekbedje dicht tegen elkaar liggen om warm te blijven. Maar tot dus ver verpest ik het milieu met foute kaarsen, een elektrische deken en vele teleurstellingen. Romantiek, milieu en Klaas Kasma gaan niet samen. Al hoewel, ik ga straks op Netflix voor de twaalfde keer de romcom ‘Nothing Hill’ weer kijken.

Ingrediënten voor 2 personen:

• 150 gram karamel zeezout chocolade (tony chocolonely)
• 2 deciliter slagroom
• 3 eiwitten

Bereiding:

Hak de chocolade klein. Doe het in een kom. Smelt de chocolade in de kom boven heet water. Zorg dat de kom het water niet raakt. Klop de room tot yoghurtdikte. Klop de eiwitten in stijve pieken. Spatel de chocolade, de room en de eiwitten door elkaar. Schep de mousse in glaasjes en laat het opstijven in de koelkast.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl