ROEREI MET PESTO

Stel: je voelt je een beetje voorjaarsmoe. Je zou eigenlijk wel een oppeppertje kunnen gebruiken. Doe dan als de mensen in de Chinese stad Dongyang. Daar worden ieder jaar eieren gekookt in de urine van prepuberale jongetjes. Het eten van deze eieren doet de Chinezen dartelend het voorjaar ingaan.

Op Chinese basisscholen staan emmers in de toiletten waar de jongetjes een tijdlang in moeten plassen zodat de eierleverancier genoeg urine heeft. Ik kan jullie het recept niet geven. Ook al voel ik me soms nog prepuberaal, als ik dit recept wil uit proberen moet ik toch met een emmertje langs een basisschool  en daar vragen of de jongetjes het emmertje vol willen plassen. Volgens mij mag ik daarna niet eens meer in de buurt van een schoolplein komen.

Ingrediënten voor 2 personen:

• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 3 losgeklopte eieren
• 75 gram geraspte kaas
• 3 kleingesneden, gedroogde tomaatjes
• zout en peper
• 1 eetlepel pesto

Bereiding:

Roer in een kom de eieren, de kaas, de gedroogde tomaatjes, zout en peper door elkaar. Verhit de olie op matig vuur in een kleine pan. Giet het eiermengsel in de pan en blijf roeren tot het gestold is. Roer daarna de pesto er door.

KLAAS KASNMA

klaaskasma@live.nl