RICOTTABURGERS

Slechts 2 keer in mijn leven heb ik een Bic Mac gegeten. Dat ligt aan mezelf natuurlijk, want als ik op de Wirdumerdijk loop, zie ik heel veel mensen die bij het Mc Donalds restaurant de mond wijd opensperren om zo’n 3 dubbele gehaktschijf in een broodje te kunnen behappen.

Vorige week kwam ik ergens op het internet een kookwebsite tegen waar de geheime saus van de Bic Mac uit de doeken gedaan werd. Ik werd op slag vrolijk. Fantastisch vind ik het, dat er hobbykoks zijn die een Bic Mac willen kopiëren. Ik ga het recept hier niet voor jullie opschrijven, de kans is dan groot dat jullie gaan denken, het wordt wat minder met Klaas. Maar als ik nu weer over de Wirdumerdijk loop, dan denk ik altijd eventjes: ik weet hoe jullie dit doen.

Ingrediënten:

• 400 gram mager rundergehakt
• 200 gram ricotta
• 4 gehakte bosuitjes
• 1 eetlepel kappertjes
• fijngehakte blaadjes van 1 takje rozemarijn
• zout en peper
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 100 gram fijngehakte gedroogde tomaatjes op olie
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 4 hamburgerbroodjes

Bereiding:

Meng in een kom het gehakt met de ricotta, de bosuitjes, de kappertjes en de rozemarijn. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en vorm er 4 hamburgertjes van. Bak ze een paar minuten aan elke kant in de zonnebloemolie. Roer de gehakte tomaatjes met een beetje van de olie en de balsamicoazijn door elkaar. Bestrijk de ricottaburgers met dit mengsel en stop ze in een broodje.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl