RICOTTABURGER
De meeuwen boven het strand zwijgen. En gelukkig de schreeuwende kinderen op het strand ook, of ze zijn al naar huis met hun lichtelijk overspannen ouders. Door het raam zie ik een bloedrode zon in de zee zakken. Dit is het ultieme moment, denk ik als de rand van de zon de horizon raakt. Dit maak je in de stad niet mee. Daar schreeuwen kinderen en meeuwen gewoon door.
En het wordt nog beter. Ik hoor ergens Elvis Presley uit een speakers klinken en Geert zet een Burning Loveburger voor me neer. Hoe mooi is het om weer eens naar het eiland te reizen, denk ik. Een moment als dit mee maken, is een reis waarvoor je sterke zenuwen nodig hebt, zeker waard.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400 gram rundergehakt
- 200 gram ricotta
- 4 gehakte bosuitjes
- 1 eetlepel kappertjes
- blaadjes van 1 takje rozemarijn, kleingesneden
- zout, peper
- zonnebloemolie
- 100 gram gedroogde tomaatjes op olie
- 1 eetlepel sherryazijn
- 4 burgerbroodjes
Bereiding:
Vermeng in een kom het gehakt met de ricotta, bosuitjes, kappertjes en rozemarijn. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Vorm er 4 burgers van. Bak de burgers een aantal minuten aan beide kanten.
Hak ondertussen de gedroogde tomaatjes fijn. Vermeng dit met een beetje van de olie uit het potje en de sherryazijn.
Snijd de broodjes open en vul ze met de burgers en het gedroogde tomatenmengsel.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
