MAISSTOOFPOTJE ZONDER VLEES

Toch kreeg het niet zo romantische avondje van een paar dagen geleden nog een staartje. Eén van de vriendinnen die mee had geholpen de stoofpot op te eten, belde me de volgende dag op. Wat was het gezellig en wat heb jij lekker voor ons gekookt zeg, zei ze. Ik ken niet veel mannen die dat kunnen. Ach ik ben altijd kok geweest, zei ik bescheiden. Voor mij is dat een fluitje van een cent. Ik zou best nog eens iets van je willen proeven, klonk het door de telefoon. Geen enkel probleem, antwoordde ik gevleid. Dit moest mijn geluksdag wel zijn.

Zou je een keertje bij mij thuis willen koken, hoorde ik. Natuurlijk meisje, zei ik trots. Zeg maar wanneer. Zondag, kan dat? Dan komt mijn moeder bij me langs. Die is ongeveer van jouw leeftijd. En dan vraag ik mijn vriend ook en dan kunnen we mooi met zijn vieren eten. Wat jammer nou, zei ik, zondag ka ik niet.

Ingrediënten:

• 50 gram boter
• 2 preien, in dunne ringen gesneden
• 2 winterwortelen, in kleine blokjes gesneden
• 1 groot blik maïs
• 4 deciliter room
• 2 theelepels venkelzaad
• 2 eetlepels bloem
• 2 flesjes bier
• zout en peper
• 2 eetlepels kikkoman
• 250 gram geraspte cheddar
• gebakken uitjes

Bereiding:

Fruit de prei en de wortel ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn.

Pureer de helft van de maïs met de room glad in een blender

Doe het venkelzaad, de bloem en de rest van de maïs bij de groenten in de pan en fruit dit nog 2 minuten.

Giet het bier de maïspuree erbij. Laat de stoof een poosje zachtjes sudderen. Breng hem op smaak met peper, zout en de kikkoman. Strooi er tot slot de cheddar en de gebakken uitjes over.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl