KIPPENSOEP MET MACARONI

Soms doet mijn rode kater me ook wel wat aan mijn dochters, toen die klein waren, denken. Mijn dochters waren er toen ook van overtuigd dat hun vader alles kon regelen.

En volgens mij denkt mijn kater dat ook. Die zit namelijk nu met een verwijtende blik bij me op het aanrecht. Buiten regent het en daar schijnen rode katers niet van te houden. Althans deze niet. Ik heb hem al verteld dat ik niet degene ben die het buiten laat regenen. En ook dat ik niet bij machte ben het regenen te laten stoppen. Maar net als mijn dochters vroeger, kijkt hij me aan met een blik van dat geloof ik niet, jij kunt alles toch? We gaan lekkere kippensoep maken, zeg ik tegen de rode kater. Hij krijgt geloof ik weer wat meer vertrouwen in mij. Hij begint zelfs voorzichtig wat te spinnen als ik hem stukjes gekookte kip toeschuif.

Ingrediënten voor 2 personen of 1 persoon en een rode kater:

• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 gehakte ui
• 2 tenen knoflook uit de knijper
• 100 gram bleekselderij, in kleine blokjes gesneden
• 100 gram wortel, in kleine blokjes gesneden
• 1 eetlepel vissaus
• 100 gram macaroni
• 1 liter kippenbouillon
• 100 gram gekookte kip
• zout en peper
• 0.5 deciliter melk

Bereiding:

Verwarm de olie in een soeppan. Fruit hierin de ui, knoflook, selderij en wortel een paar minuten tot de groente zacht is. Voeg de vissaus toe en roer deze door de groenten. Trek de kip met de vingers uit elkaar in draadjes. Doe de kip samen met de macaroni in de pan. Giet de kippenbouillon erbij. Breng dit aan de kook. Draai het vuur dan lager en laat de soep ongeveer 10 minuten zachtjes koken tot de macaroni gaar is. Draai het vuur uit. Breng de soep verder op smaak met peper en zout. Roer de melk door de soep. Serveer hem kokend heet.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl