KIKKERERWTEN MET GEHAKT
Ik heb het deze week uitgerekend. In 2024 heb ik 317 keer voor mezelf gekookt. Ik was daar een beetje nieuwsgierig naar. Omdat ik naast een hele goede snackbar woon, denkt iedereen dat ik daar iedere dag mijn eten haal. Nee dus! Vorig jaar heb ik 317 keer mijn fornuis opgestookt om zelf eten te maken.
Nou ja, fornuis…. Ik heb de stekker van de inductieplaat in het stopcontact gestoken. Heb je daar dan altijd zin in, wordt me gevraagd. Natuurlijk niet. Maar met een beetje inzicht en een goed recept van deze Liwwadderssite ben je zo klaar. Maar die 49 keren die ik vorig jaar niet gekookt heb, had ik zeker niet willen missen.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 500 gram gehakt
- 2 kleine blikjes kikkererwten
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 2 theelepels geraspte gemberwortel
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 2 theelepels kerriepoeder
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 deciliter water
Bereiding:
Maak 4 kleine burgertjes van het gehakt. Druk het gehakt niet te stevig aan. Verhit de olie in een koekenpan. Leg het gehakt in de hete olie. Bak dit zonder het vlees te bewegen tot de onderkant donkerbruin is. Draai ze om en voeg meteen de afgegoten kikkererwten toe. Bak dit tot de kikkererwten bruin worden en open beginnen te springen. Breek dan het gehakt in stukjes.
Voeg de knoflook, gember, uienpoeder, komijnpoeder, kerriepoeder, zout en peper toe. Bak dit een minuut mee. Voeg de tomatenpuree toe. Roer dit er doorheen en schraap meteen de aanbaksels van de bodem. Giet het water erbij en laat alles nog even door sudderen.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
