Gevulde peren met rode wijn
Crowdfunding moet je proberen, zei iemand tegen me. Dan investeren er mensen voor een bepaald bedrag in een project dat door iemand opgezet is die daarvoor bij een bank niet hoeft aan te kloppen.
Zelf ben ik bezig zo’n project op te zetten. Er staan namelijk in Frankrijk nogal wat wijnchateau’s te koop. Nu lijkt het mij fantastisch om op zo’n Frans kasteeltje te wonen. De bankmijnheer leek het ook leuk, maar was niet van zins mij daar wat geld voor te lenen. Crowdfunding, dacht ik toen. Mochten er lezers zijn die zich aangesproken voelen, graag! Het gaat om net geen miljoen. Dat moet te doen zijn. En dan zorg ik rond de Kerst voor wat flesjes wijn. Helpen met de verbouwing is altijd welkom.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 peren
- 6 Friese dúmkes
- 2 eetlepels witte rum
- 2 eidooiers
- 2 deciliter + 2 eetlepels rode wijn
- 1 vanillestokje
- Turkse yoghurt
Bereiding:
Snijd de peren in de lengte door. Verwijder het klokhuis. Verkruimel de dúmkes en vermeng ze met de rum en de eidooiers. Vul hiermee de peren op het plek waar het klokhuis heeft gezeten. Sprenkel er 2 eetlepels rode wijn over. Zet de peren in een ovenschaal en bak ze 10 minuten in de oven. (200 graden). Splijt het vanillestokje en schraap het merg er uit. Breng 2 deciliter rode wijn aan de kook met het vanillestokje en de merg. Laat dit tot een kwart inkoken. Serveer de warme peren met de rode wijnsaus en Turkse yoghurt.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
